বারবিকিউ স্পাইসি প্রন নুডুলস

বারবিকিউ স্পাইসি প্রন নুডুলস(সুমি’স স্পেশাল), স্মোকি ফ্লেভারের গরম গরম নুডুলস। চিকেন দিয়েও ভাল লাগবে।
বিশেষ কোন কেরামতি ছাড়াই রেস্টুরেন্টের স্বাদ বাড়িতে আলহামদুলিল্লাহ্‌…
 
বারবিকিউ প্রন তৈরি ঃ
  • চিংড়িঃ ৫০০গ্রাম(মাঝারি আকারের, মাথা লেজ ফেলে দেয়া)
  • টক দইঃ ২ টেবিল চামচ
  • লেবুর রসঃ ১ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা ১ চা চামচ
  • টিক্কা বা তন্দুরী বা বারবিকিউ মসলাঃ ২ টেবিল চামচ
  • মরিচ গুড়াঃ ১-২ চা চামচ বা ইচ্ছেমত
  • প্যাপরিকা পাউডারঃ ১চাচামচ
  • জিরা ও ধনে পাউডারঃ ১চা চামচ করে
  • লবনঃ ১চা চামচ
  • তেলঃ ১/৪কাপ
  • কয়লা ঃ ১পিস

তেল বাদে চিংড়ির সাথে বাকি সব উপাদান মিশিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন।

প্যানে তেল দিয়ে চিংড়ি দিন। মাঝারি আচে পানি টেনে শুকনো শুকনো হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

বারবিকিউ ফ্লেভার এর জন্য একটি গরম কয়লা একটি বাটিতে নিয়ে, কয়লার উপর একটু ঘি ছিটিয়ে দিয়ে বাটিটি চিংড়ির প্যান এ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ২মিনিট।

নুডুলস তৈরি ঃ

  • এগ নুডূলস বা স্প্যাগেটিঃ ৫০০গ্রাম
  • মিহি রসুনকুচিঃ ২টেবিলচামচ
  • তেলঃ ১/৪কাপ
  • মাখনঃ ১/৪কাপ
  • গাজরঃ ২কাপ(চিকন ২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা)পেয়াজঃ ১/২কাপ ( কুচি করে কাটা)
  • গোলমরিচ গুড়োঃ ১চা চামচ
  • চিকেন স্টক বা কিউবঃ ১পিস
  • সয়াসসঃ ১ টেবিলচামচ
  • টমেটো সসঃ ১/২কাপ
  • ভিনেগারঃ ১ টেবিলচামচ
  • চিলিসসঃ ২ টেবিলচামচ
  • মার্স্টাড পেসটঃ ১চা চামচ
  • বারবিকিউ সসঃ ২ টেবিলচামচ(না থাকলে বাদ দিন)
  • কাচামরিচঃ ১০পিস(ফালি করে বিচি ফেলে দিন)
  • চিনিঃ ১ চাচামচ

গরম পানিতে নুডুলস, ১ টেবিলচামচ তেল, ১ টেবিলচামচ লবন দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।৭-৮ মিনিট লাগবে।সিদ্ধ করা নুডূলস ঠান্ডা পানিতে চুবিয়ে আবার পানি ঝরিয়ে নিন।এতে ঝরঝরে থাকবে।

একটি বাটিতে সব সস, ভিনেগার ও চিনি মিশিয়ে নিন।

বড় ছড়ানো কড়াইতে উচ্চ তাপে তেল ও মাখন দিয়ে পেয়াজ, রসুন দিয়ে হাল্কা ভেজে চিকেন কিউব ও গাজর দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নুডুলস দিয়ে মিশিয়ে নিন।সসের মিশ্রন ও চিংড়ি দিন।

কাচামরিচ দিন। ভাল করে মিশিয়ে নিন।চুলা বন্ধ করুন।
সব মিলিয়ে ৫ মিনিট কড়াইতে উচ্চ তাপে রান্না হবে।বড় ছড়ানো কড়াই ব্যবহার করুন।

গরম গরম পরিবেশন করুন।

 
 

Leave a Reply