চিজি গার্লিক ব্রেড(চুলা ও ওভেন ভার্শন)

চিজি গার্লিক ব্রেড(চুলা ও ওভেন ভার্শন)
No Domino’s, Just love my homemade one….

খামির তৈরি ঃ

  • ২ কাপ ময়দা
  • ২ টেবিল চামচ গুড়োদুধ
  • ১/২ চা চামচ লবণ
  • ১ চা চামচ ইস্ট(ইন্সট্যান্ট)
  • ১ চা চামচ চিনি
  • ১ টেবিল চামচ তেল
  • কুসুম গরম পানি পরিমান মত।

সব শুকনো উপকরন এক সাথে  ভাল করে মিশাতে হবে।

পরিমান মত গরম পানি দিয়ে নরম খামির বানাতে হবে। অল্প অল্প করে তেল দিয়ে ২ মিনিট খামির ভাল করে মথতে হবে।তারপর ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে ২ ঘন্টা গরম জায়গাতে রেখে দিন।(গরম ওভেন বন্ধ করে বা চুলা বন্ধ  করে গরম চুলার উপর)

গার্লিক ব্রেড তৈরিঃ

  • মোজারেলা চিজঃ১কাপ
  • ক্যাপসিকাম কুচিঃ১/৪ কাপ
  • সুইট কর্নঃ ১/৪কাপ
  • বাটার বা মাখনঃ ২টেবিলচামচ
  • রসুন মিহি কুচিঃ ১টেবিলচামচ
  • ধনেপাতা কুচিঃ ২টেবিলচামচ
  • প্যাপরিকা বা মরিচের গুড়োঃ ১/২ চা চামচ
  • ওরিগেনোঃ ১চা চামচ

খামির ফুলে ডাবল এর চেয়েও বড় হলে আবার একটূ মথে নিন।খামির ২ ভাগ করে নিন।পিড়িতে হালকা ময়দা ছিটিয়ে ১ভাগ বল নিয়ে বড় ১/৪ ইঞ্চি পুরু রুটি বানিয়ে নিন।

রুটিতে বাটার মাখিয়ে নিন। রুটির একপাশে ক্যাপসিকাম , কর্ন, ১/২কাপ মোজারেলা, অল্প করে রসুন কুঁচি বিছিয়ে দিন।

এখন রুটির অন্য পাশ দিয়ে পুর ভঁরা পাশ ঢেকে হালকা পানি দিয়ে চেপে আটকিয়ে দিন। এখন দেখতে চাদের মত লাগবে।

ব্রেডটি  তেল মাখানো বেকিং ট্রে তে রাখুন।

ব্রেডের উপর বাটার ব্রাশ করে উপরে রসুন কুঁচি, ধনেপাতা কুচি ও মরিচের গুড়ো ছিটিয়ে দিন।

ধারালো ছুড়ি দিয়ে ব্রেডের উপর ১ ইঞ্চি ব্যবধানে দাগ কেটে দিন।

প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০সে এ মাঝের র‍্যাকে ১৫ মিনিটের মত বেক করুন।

[**চুলার পদ্ধতিঃ

বড় হাড়িতে ১ কাপের মত লবন বিছিয়ে দিন। তার উপর যে কোন হিটপ্রুফ স্ট্যান্ড বা বেক করার বাটি বা ছাঁচ দিন। হাড়িতে ঢেকে ৫ মিনিট মাঝারি আচে গরম করুন।

এখন ব্রেডের পাত্রটি স্ট্যান্ড এর উপর রেখে ঢেকে দিন। ২০ মিনিট মাঝারি আচে রাখুন।]

নামিয়ে কেটে গরম পরিবেশন করুন।

 

Leave a Reply