চকলেট কেক

চকলেট কেক

সফট, ময়েস্ট , রিচ চকলেটের স্বাদের দানাদার কেক।আর এই কেকটি যে কোন ক্রিম বা শুধু চকলেট সিরাপ দিয়েও পরিবেশন করা যাবে ইনশাআল্লাহ……
একটি ভাল চকলেট কেকের স্বাদ অনেকটাই নির্ভর করে কোকো পাউডারের উপর তাই অবশ্যই ভাল মানের কোকো নিন।
উপকরনঃ
  • কেক ফ্লাওয়ারঃ ২কাপ  (**১কাপ কেক ফ্লাওয়ার= ২ টেবিলচামচ কর্নফ্লাওয়ার+ ১ কাপ থেকে ২ টেবিলচামচ কম ময়দা ভাল করে মিশিয়ে নেয়া)
  • চিনিঃ দেড় (১ + ১/২) কাপ
  • কোকো পাউডারঃ ৩/৪কাপ()
  • বাটারমিল্কঃ ১কাপ (বাটারমিল্ক কেক ময়েস্ট করতে সাহায্য করবে তাই এটা অবশ্যই দিতে হবে। তৈরি পদ্ধতি নিচে বলা আছে)
  • তেলঃ ১/৩কাপ
  • লবনঃ ১ চা চামচ
  • বেকিং পাউডারঃ ১চা চামচ
  • বেকিং সোডাঃ ২চা চামচ
  • ৩ টি ডিম
  • গরম পানিঃ ১কাপ(চাইলে কেউ কফিও দিতে পারবেন)
  • ভ্যানিলা এসেন্স ঃ ২চা চামচ

প্রনালিঃ

****১কাপ নরমাল তাপমাত্রার দুহদে ২ টেবিলচামচ ভিনেগার বা লেবুর রস মিশিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন। বাটারমিল্ক রেডী।

ওভেন ১৭০ ডিগ্রীতে প্রিহিট করে নিতে হবে। একটি ৯ইঞ্চি গোল প্যান বা চারকোনা প্যা্ন অথবা ২টি ৬ইঞ্চি প্যানে মাখন ব্রাশ করে বেকিং পেপার বিছিয়ে নিন।

একটি বাটিতে কেক ফ্লাওয়ার, লবন , বেকিং পাউডার ও সোডা, চিনি, কোকো পাউডার সব একসাথে মিশিয়ে নিন।

অন্য একটি বাটিতে ডিম , বাটারমিল্ক, ভ্যানিলা, তেল ও গরম পানি মিশিয়ে নিন।

এই মিশ্রন ভাল করে শুকণো মিশ্রনে মিশিয়ে নিন যাতে কোন দানাদানা না থাকে।

এখন কেক প্যান ২টিতে ঢেলে ৪০ মিনিট অথবা কেক এ টুথপিক দিয়ে চেক করে হয়ে আসলে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

কেকপ্যান থেকে নামিয়ে হুইপড ক্রিম বা বাটার ক্রিম বা চিজ ফ্রস্টিং বা চকলেট সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করুণ।

 

Leave a Reply