গাজর নারিকেলের বরফি

গাজর নারিকেলের বরফি

উপকরন
• গাজরঃ২কাপ (মিহি কুচি করা)
• দুধঃ ৩কাপ
• চিনিঃ ২কাপ( অথবা ইচ্ছেমত)
• ফ্রেশ নারিকেল কুচিঃ ২কাপ
• বাদাম কুচিঃ ১কাপ (কাঠ ও কাজু মিক্স)
• গুড়োদুধঃ ১/৪কাপ
• ঘিঃ ১/২ কাপ

প্যানে ১/৪ কাপ ঘি গরম করে মাঝারি আচে গাজর দিয়ে ৪-৫ মিনিট ভাজুন।নারিকেল কুচি দিয়ে আর কয়েকমিনিট ভেজে নিন। চিনি দিন।

দুধ দিয়ে নেড়ে নেড়ে ১০ মিনিট বা দুধ টেনে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

পানি শুকিয়ে গেলে বাকি ঘি ও বাদাম দিয়ে মিশিয়ে নিন।গুড়োদুধ দিন।এখন মিশ্রন টি একদম ঘন মাখামাখা হবে।৫ মিনিট চুলাতে রেখে নামিয়ে নিন।একটি সমান প্লেটে ঘি মাখিয়ে নিন অথবা পলিব্যাগ বা বেকিং পেপার বিছিয়ে নিন।

এখন গাজর নারিকেল মিশ্রনটি দিয়ে চেপে চারকোনা করে বিছিয়ে রাখুন।ঠান্ডা করুন।


বরফির আকারে কেটে নিন।

 

Leave a Reply