চিজি ম্যাক স্টাফড মিটলোফ

চিজি ম্যাক স্টাফড মিটলোফ, রেগুলার মিটলোফ থেকে কিছুটা ভিন্ন কিন্তু চিজের ফ্লেভার এর স্বাদ কয়েকগুন বাড়িয়ে দিয়েছে।
রাইস এর সাথে নয় বরং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ম্যাশড পটেটো বা সালাদের সাথে খেতেই ভাল লাগে…

উপকরনঃ

  • গরুর কিমাঃ ১/২কেজি(ফ্রেশ কিমা)
  • টমেটো সসঃ ১/৪কাপ
  • চিলি সসঃ ২টেবিলচামচ
  • ডিমঃ ২টি
  • লাল ও কালোমরিচ গুড়োঃ ১চা চামচ করে
  • সফট বাটারঃ ২টেবিলচামচ
  • বিস্কুটের গূড়োঃ ১কাপ
  • প্যাপরিকাঃ ১চা চামচ
  • আদা রসুন গুরো বা বাটাঃ ১চা চামচ করে
  • পার্সলে বা ধনে পাতা কুচি ১/৪কাপ
  • পেয়াজ মিহিকুচি ১/২কাপ
  • ওরিগেনোঃ ১চা চামচ
  • লবন পরিমান্মত

কিমাতে কোণ পানি থাকা যাবেনা।

কিমার সাথে উপরের সব উপকরন ভাল করে মাখিয়ে নিন।ফ্রিজে রাখুন ২০ মিনিট।

স্টাফিং তৈরিঃ

  • ম্যাকারনি বা পাস্তাঃ ২কাপ (সিদ্ধ)
  • মোজারেলা চিজকুচিঃ ১কাপ
  • মেয়নেজঃ ২ টেবিলচামচ
  • ওরিগেনোঃ ১চা চামচ
  • কালোমরিচ গুড়োঃ ১চা চামচ

উপরের সব উপকরন মিশিয়ে রাখুন।

ওভেন ১৮০ ডিগ্রীতে প্রিহিট করে নিতে হবে।
এ্কটি পাউন্ড কেক প্যান বা লোফ প্যানে তেল মাখিয়ে নিতে হবে।

এখন লোফপ্যানে অর্ধেক কিমার মিশ্রন চেপে চেপে বিছিয়ে দিন।চারিপাশেও দিন।মিশ্রনের মাঝখানে ফাকা করে পাস্তা ও চিজের মিশ্রন চেপে চেপে ভরে দিন।

বাকি কিমা উপরে চেপে বিছিয়ে দিন।

প্রি-হিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ৪০ মিনিট বেক করুন।

নামিয়ে বেকিং প্যান উল্টিয়ে অন্য প্যানে মিটলোফ রেখে কিছু সস লোফ এর উপরে, চারিদিকে ব্রাশ করে দিতে হবে।


আবার ওভেনে দিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ২০ মিনিট বেক করতে হবে।
এরপর কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন।

((প্যান না থাকলে ১লিটার আইস্ক্রিম এর বাটিতে খামির চেপে বসিয়ে চাকু দিয়ে চারিপাশ আলাদা করে বেকিং ট্রেতে উল্টিয়ে রেখে কিছু সস চিকেনলোফ এর উপরে, চারিদিকে ব্রাশ করে ৪৫ মিনিট বেক করলেই হবে।))

 

Leave a Reply