ডাবের পুডিং

ডাবের পুডিং,

স্বল্পসময়ে, মাত্র ৩ টি উপাদানে তৈরি গরমে খুবই উপযোগী একটি হেলদি খাবার। ডেজার্ট হিসেবে জনপ্রিয়তা থাকলেও স্কুলফেরা কিডস বা বড়দের জন্য বেশ রিফ্রেশিং এটি।

উপকরনঃ

  • ফ্রেশ ডাবের পানিঃ ৩কাপ বা ২টা মিডীয়াম সাইজের ডাবের (টেন্ডার ডাবও নেয়া যাবে তবে আমার ফ্রেশ টাই বেশি ভাল লাগে) ও ডাবের শাঁসঃ ১/২ কাপ(ইচ্ছেমত কেটে নেয়া)
  • চায়না গ্রাসঃ ৫গ্রাম অথবা আগার আগার পাউডারঃ( ১ চা চামচ + ১/২ চা চামচ)
  • চিনিঃ ১টেবিলচামচ

প্রনালিঃ

ডাবের পানি ছাকনিতে ছেকে নিন যাতে কোন ময়লা না থাকে।

এএখন এই পানিতে চায়না গ্রাস ছোট টুকরা করে ভিজিয়ে রাখুন ১০ মিনিট।(পাউডার দিলে পানিতে মিলিয়ে নিন। গরম পানিতে পাউডার গুলানো যাবে না )

কিছুক্ষন ভিজানোর পর পানিসহ চায়না গ্রাস ও চিনি চুলায় দিয়ে অল্প আচে নাড়তে থাকুন। চায়না গ্রাস গলে মিশে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন।

একটি পাত্রে ডাবের শাঁসগুলো পছন্দমত সাজিয়ে নিন। এর উপর পুডিং এর মিশ্রন ঢেলে দিন।শাসগুলো উপরে ভেসে থাকবে।এভাবে ঠাণ্ডা করে নিন।

ফ্রিজে ৩ ঘন্টা রেখে কেটে পরিবেশন করুণ।

 

 

Leave a Reply