কোন ক্রাস্ট পিজ্জা

কোন ক্রাস্ট পিজ্জা

উপকরন
• মোজারেলা চিজঃ(১+ ১/২)কাপ
• ক্যাপসিকাম কুচিঃ১/৪ কাপ
• পিজ্জা বা টমেটো সস: ২ টেবিলচামচ + ২ টেবিলচামচ
• মেয়নেজঃ ২ টেবিলচামচ
• ওরিগেনোঃ ১চা চামচ
•ডিমের কুসুমঃ ১টি
  • মুরগী কুচিঃ ১কাপ(লবন, আদা রসুন ও কালো গোল্মরিচ দিয়ে সিদ্ধ করা ভা ভেজে নেয়া)

    খামির এর জন্যঃ
    • ৩ কাপ ময়দা
    • ১/৪কাপ গুড়োদুধ
    • ১ চা চামচ লবণ,
    •৩ চা চামচ ইস্ট(ইন্সট্যান্ট ইস্ট,দোকানে সহজেই পাওয়া যায়)
    • ২ চা চামচ চিনি ,
    • ৩ টেবিল চামচ তেল
    • কুসুম গরম পানি পরিমান মত।

    সব শুকনো উপকরন এক সাথে মিশিয়ে এর ভিতরে তেল দিয়ে ভাল করে মিশাতে হবে।পরিমান মত গরম পানি দিয়ে নরম ও স্মুথ খামির বানাতে হবে।২ মিনিট খামির ভাল করে মথতে হবে।তারপর ঢেকে(ভিজা কাপড় দিয়ে ঢাকুন) ১ ঘন্টা গরম জায়গাতে রেখে দিন।(ওভেন গরম করে বন্ধ করে দিন, তারপর গরম ওভেনে রাখলে ভাল)

মুরগীর সাথে মেয়নেজ, ২ টেবিলচামচ টমেটো সস বা পিজ্জা সস, ও ১/২কাপ চিজ মিশিয়ে নিন।

খামির ফুলে ডাবল হলে পিড়িতে ময়দা ছিটিয়ে একটূ মথে নিন।

১/২ইঞ্চি পুরু রুটি বানিয়ে নিন।
রুটিটি পিজ্জা ট্রে বা যেখানে বেক করবেন ওটাতে বিছিয়ে দিন। এখন ছবির মত করে রুটিটার চারপাশে ২ইঞ্চি ফাকা রেখে ছুড়ি দিয়ে কিছুটা কেটে নিন।
১চা চামচ মুরগির পুর নিয়ে কাটা অংশে রেখে কোণের মত করুন। ছবিতে দেখুন।

(english recipe here:http://tastezonebd.com/cheesy-bubble-pizza/)

এখন পিজ্জার রুটির মাঝখানে সস দিন, মুরগির বাকি মিশ্রন ,ক্যাপ্সিকাম ও সবশেসে চিজ ছিটিয়ে দিন।
উপরে ওরিগেনো দিন।
প্রিহিটেড ওভেনে ২৫০সে এ ১৫ মিনিট বেক করুন।
কেটে গরম পরিবেশন করুন দারুন ইয়াম্মি পিজ্জা।

 
 

Leave a Reply