ডেজার্ট কাপ(লেয়ারড স্ট্রবেরী চিজকেক),
পার্টিতে বেশি মানুষের জন্য ডেজার্ট বানাতে গিয়ে প্রায়ই অনেকে কনফিউসড হয়ে যায়।ইহা তাদের জন্য…
আমি বেইস হিসেবে ভ্যানিলা কেক নিয়েছি। চিজকেক ফিলিং আর স্ট্রবেরী সস লেয়ার করে দিয়েছি।
একবারে ফিলিং আর সস বানিয়ে ১০০ জনের জন্য ও খুব সহজে এটি বানিয়ে ২-১দিন আগেও ফ্রিজে রাখতে পারবেন।ইনশাল্লাহ সবাই পছন্দ করবে…
ফ্রেশ স্ট্রবেরী সস তৈরিঃ
- কুচি করা ফ্রেশ স্ট্রবেরীঃ ২কাপ
- চিনিঃ ১/২কাপ
একটি প্যানে স্ট্রবেরী ও চিনি নিয়ে মাঝারি আচে নাড়তে হবে। স্ট্রবেরী নরম হয়ে গেলে ও মিশ্রনটি ঘন হলে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করে নিতে হবে।
[[**হুইপড ক্রিম তৈরিঃ
• হুইপড ক্রিম পাউডারঃ ২ প্যাকেট বা হেভী ক্রীমঃ ২কাপ
হেভী ক্রিমের সাথে চিনি মিশিয়ে ভালো মত বিট করতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত “স্টিফ পিক” হয় (৫ মিনিট). চুড়ার মত হয়ে আসলে কম স্পিডে বিট করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।(অথবা ক্রিম এর প্যাকেটের নির্দেশ মত বানাতে হবে)
অথবা
১ কাপ থেকে একটু কম খুব ঠান্ডা দুধ নিয়ে হুইপড ক্রিম পাউডার এর সাথে মিশিয়ে ভালো মত বিট করতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত “স্টিফ পিক” হয় (৫ মিনিট). চুড়ার মত হয়ে আসলে কম স্পিডে বিট করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।(অথবা ক্রিম এর প্যাকেটের নির্দেশ মত বানাতে হবে)]]
চিজ ফিলিং তৈরিঃ
- ভ্যানিলা এসেন্সঃ ১ চাচামচ
- ক্রিমচিজঃ ২কাপ
- আইসিং সুগারঃ ১কাপ
- হুইপড ক্রিমঃ ২কাপ
- লেমন জেস্টঃ ২চাচামচ
একটি পাত্রে ক্রিম চিজ , আইসিং সুগার ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে ১ মিনিট বিট করতে হবে।এর সাথে হুইপড ক্রিম ও লেমন জেস্ট মিশিয়ে নিতে হবে।ফ্রিজে রেখে দিন।
ডেজার্ট কাপ তৈরিঃ
- নরমাল ভ্যানিলা / ময়েস্ট কেক বা পাউন্ড কেক স্লাইসঃ প্রয়োজন মত(দোকানের কেনা বা বাসায় বানানো)
- দুধঃ ২কাপ ও কন্ডেন্সড মিল্কঃ ১/২কাপ( একসাথে মিশিয়ে নিন)
- বানানো ক্রিম
- বানানো স্ট্রবেরী সস
- ৪০-৫০পিস কাপ বা গ্লাস
গ্লাসের আকারে কেক স্লাইস করে নিন।দুধের মিশ্রনে কেক ভিজিয়ে সাথেসাথে গ্লাসে রাখুন।
কেকের উপর ২টেবিলচামচ ক্রিম দিন।তার উপর ১টেবিলচামচ সস দিন।
সসের উপর আবার ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে নিন।এভাবে সবগুলো হয়ে গেলে ফ্রিজে রাখুন।কমপক্ষে একদিন পরে পরিবেশন করুন।
