ফ্রাইড মিল্ক/কাস্টার্ড(ভাজা দুধ)

ফ্রাইড মিল্ক/কাস্টার্ড(ভাজা দুধ)

ঘন কাস্টার্ড ব্রেডক্রাম্বসে গড়িয়ে তেলে ভাজা অন্যরকম একটি স্প্যানিশ ডেজার্ট এটি। অন্যরকম কিছু করতে চাইলে অবশ্যই বানিয়ে দেখতে পারেন।

কাস্টার্ড তৈরিঃ

  • দুধঃ ১/২কেজি(ফুটিয়ে ঠাণ্ডা করে নেয়া)
  • কর্নফ্লাওয়ারঃ ১/৪কাপ
  • গুঁড়ো দুধঃ আধা কাপ
  • চিনিঃ ১/২ কাপ
  • কাস্টার্ড পাউডারঃ ২ টেবিল-চামচ
  • ডিমের কুসুমঃ ২টি
  • ভ্যানিলা এসেন্সঃ ১চা চামচ

হাল্কা গরম দুধ , ডিম, গুঁড়ো দুধ, ময়দা, চিনি, ভ্যানিলা ও কাস্টার্ড পাউডার খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যাতে কোন দানাদানা না থাকে।

যে কোন সমান ডিশে ১চাচামচ তেল বা মাখন মাখিয়ে নিন।
চুলায় জাল দিয়ে ঘন হলে নামিয়ে সমান ডিশে বিছিয়ে রাখুন।ঠান্ডা করে নিয়ে ৩-৪ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।এখন ২ ইঞ্চি কিউব করে কাটুন।

ফ্রাইড কাস্টার্ড তৈরিঃ
• টোস্টের গুড়ো বা ব্রেডক্রাম্বসঃ ১কাপ
• ফেটানো ডিমঃ ২ টি
• গুড়ো চিনিঃ ১/৪কাপ
• তেলঃ ১/৪কাপ

কাস্টার্ড এর টুকরাগুলো নিয়ে ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বস এ গড়িয়ে নিন ভাল করে।(কোন ফাকা থাকে না যেন)
ফ্রাইপ্যানে ১/৪কাপ তেল গরম করে কাস্টার্ড পিস দিয়ে মাঝারি আচে ভেজে তুলুন।
গুড়ো চিনি ছিটিয়ে দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

 

Leave a Reply