ফ্রাইড পাই(fried pie)

ফ্রাইড পাই
পাই পেস্ট্রি তৈরি

ময়দাঃ ৩কাপ
বাটারঃ ১/২কাপ(গলানো না, ছোট কিয়ব করা)
ডিমঃ ১টি
চিনিঃ ২চা চামচ
লবনঃ ১চা চামচ

ময়দা, চিনি, লবন একসাথে মিশিয়ে নিন।এর সাথে বাটার দিয়ে হাত দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন যাতে ঝুরাঝুরা হয়।ডিম মিশিয়ে নিন।এখন পরিমান্মত গরম দুধ মিশিয়ে সফট খামির বানিয়ে নিন।খামির ঢেকে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন।

পুর তৈরি

মুরগীর বুকের মাংসঃ ১কাপ কুচি
তেল ২টেবিলচামচ
গাজর, ক্যাপ্সিকাম, সুইট কর্ন ইচ্ছেমত
কাচামরিচ কুচিঃ ৪টি
গোলমরিচ গুড়োঃ ১চা চামচ
সয়া সসঃ ১চাচামচ
চিকেন কিউবঃ ১টি
মেয়নেজঃ ২টেবিলচামচ

প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ দিন।হাল্কা ভেজে চিকেন কিউব, মুরগীকুচি, সয়াসস, গোলমরিচ দিয়ে দিন,ভাজাভাজা হলে কাচামরিচ কুচি, সবজি ও মেয়নেজ দিয়ে নামিয়ে নিন।

অন্যান্য
ডিম ফেটানোঃ ১টি
বিস্কুটের গুরোঃ ২কাপ
তেল ভাজার জন্য
২টেবিলচামচ ময়দা ও ২টেবিলচামচ পানি মিশিয়ে নেয়া

এখন খামির ২ ভাগ করে বল বানিয়ে নিন।্বল দিয়ে বড় রুটি বানিয়ে নিন।৪ইঞ্চি গোল কোন গ্লাস বা বোয়ামের ঢাকনা দিয়ে রুটিটি কেটে নিন।

১টি ছোট রুটি নিয়ে চারিপাশে ময়দা-পানির মিশ্রন লাগিয়ে নিন।একপাশে ১চা চামচ পুর রেখে অন্যপাশ দিয়ে ঢেকে চেপে লাগিয়ে দিন।

এভাবে সবগুলো বানিয়ে নিন।ডিমে চুবিয়ে বিস্কুটের গুড়োতে গড়িয়ে নিন।


তেল গরম করে ভেজে তুলুন।গরম পরিবেশন করুন।

 

Leave a Reply