কোরিয়ান ফ্রাইড চিকেন

 

কোরিয়ান ফ্রাইড চিকেন, one of the best chicken fry for me…
বাইরে ক্রিস্পি ক্রাঞ্চি কোটিং আর ভিতরে জুসি চিকেন আলহামদুলিল্লাহ…।
বানাতে খুব বেশি সময় লাগেনা কিন্তু অনেক বেশি সময় ধরে ক্রিস্পি থাকে এটি…

চিকেন মেরিনেশনঃ

• মুরগীঃ ১টি(১০ পিস করা)
• লবনঃ ১চা চামচ
• প্যাপরিকা বা লাল মরিচ  ও কালো গোল মরিচ গুড়াঃ ১চা চামচ করে
• আদার রসঃ ১টেবিলচামচ

মুরগীর সাথে উপরের সবকিছু একসাথে মিশিয়ে ২০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।

চিকেন ফ্রাইঃ

• ময়দাঃ ১/২কাপ
• কর্ন ফ্লাওয়ারঃ ১/২কাপ
• চালের গুড়াঃ ১ + ১/২ কাপ
• লবনঃ ১/২ চা চামচ
• ডিমঃ ২ টি
• তেল ভাজার জন্য

ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, চালের গুড়া, লবন মিশিয়ে নিন ভাল করে।মুরগীর সাথে ডিম ও ময়দার মিশ্রন মিশিয়ে নিন।

কড়াইতে ১/২ লিটার তেল নিয়ে গরম করে মুরগীর পিস গুলোকে ডুবোতেলে মিডিয়াম থেকে অল্প আচে ১০ মিনিটের মত সময় নিয়ে ভেজে তুলুন।


ক্রিস্পি বানানোর জন্য ভাজা চিকেনের পিস গুলোকে পুনরায় ডুবো তেলে দিয়ে চুলার আচ বাড়িয়ে সোনালী করে ভেজে তুলুন।(প্রথমে অল্প আচে আর ২য়বারে বেশি আচে ভাজতে হবে)

সসি কোটিং তৈরিঃ

• রসুন কুচিঃ ১ টেবিল চামচ
• টমেটো সসঃ ১/২কাপ
•হট ও চিলি সসঃ ১/৪কাপ করে
• সয়া সসঃ ১ টেবিল চামচ
• চিলি ফ্লেকসঃ২ চা চামচ
• তিল ভাজাঃ ২ টেবিল চামচ
• তেলঃ ২টেবিল চামচ ও চিনিঃ ১টেবিলচামচ

কড়াইতে তেল দিয়ে রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন।
সব সস দিয়ে ফুটতে দিন।ফ্রাইড চিকেন পিসগুলো দিয়ে মিশিয়ে নিন।
চিলি ফ্লেকস ও তিল ছিটিয়ে মিশিয়ে নিন।
গরম পরিবেশন করুন।

 

Leave a Reply