কুনাফা ত্রিফল
• দুধঃ ১/২কেজি(আগে ফুটিয়ে কিছুটা ঠাণ্ডা করে নিন)
• গুঁড়ো দুধঃ আধা কাপ
• চিনিঃ আধা কাপ
• কাস্টার্ড পাউডারঃ ২ টেবিল-চামচ
• ডিমের কুসুমঃ ২টি
দুধ , ডিম, গুঁড়ো দুধ, চিনি ও কাস্টার্ড পাউডার খুব ভালোভাবে ফেটিয়ে বা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে রাখতে হবে।
চুলায় জাল দিয়ে কয়েকমিনিট ফুটে ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।ঢেকে রাখলে উপরে ঘন আবরন পরবেনা।
• স্ট্রবেরি জেলো ১ প্যাকেট
• পানিঃ ১কাপ গরম + ১/২ কাপ ঠাণ্ডা
- কুনাফা ফিলো বা কাটাইফ বা লাচ্ছা সেমাইঃ ২৫০গ্রাম (কুচি করে বা ছোট করে ভেঙ্গে নেয়া)
- মাখনঃ ১/৪ কাপ
- চিনিঃ ১/২কাপ,পানিঃ ১/৪কাপ
- লেবুর রসঃ ১ চা চামচ
চিনির সাথে পানি, লেবুর রস মিশিয়ে সিরা বানিয়ে নিতে হবে।
প্যানে সেমাই দিয়ে অল্প আচে নেড়ে নেড়ে ভাজুন। গলানো মাখন দিয়ে নাড়তে থাকুন। সেমাইয়ের কালার কিছুটা বদলালে চুলা থেকে নামিয়ে চিনির সিরা দিয়ে মিশিয়ে নিন। ঠান্ডা করে নিতে হবে।
কুনাফা ত্রিফল তৈরিঃ
- মিক্স ফ্রুটঃ ২ কাপ((কলা, পাকা আম, আপেল, যে কোন বেরী,আঙ্গুর) ও ড্রাই ফ্রুটস ২ কাপ বা পছন্দমত
- হুইপড ক্রিম ১ কাপ + বাকি ১কাপ সাজানোর জন্য
একটি বড় বাটিতে বা ৬ টি গ্লাস নিতে হবে।
বানানো কাস্টার্ড এর সাথে ১ কাপ হুইপড ক্রিম মিশিয়ে নিন। মিক্স ফ্রুটস মিশিয়ে নিন।
গ্লাসে প্রথমে জ্বেলো কুচি দিন।তারপর ১ তেবিলচামচ সেমাই দিন। তাঁর উপর ১/২কাপ ফ্রুটস মিশানো কাস্টার্ড দিন। তাঁর উপর আবার অল্প সেমাই , জেলো দিয়ে বাকি হুইপড ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।
