Lab-e- shireen

এটি অ্যারাবিয়ান ডেজার্ট, কিছুটা কাস্টার্ড ও আবার কিছুটা ফালুদার মত…ইফতারির জন্য দারুন রিফ্রেশিং এটি আবার ঈদের মেহমানদারীতেও বেশ মানিয়ে যাবে…

কাস্টার্ড তৈরিঃ
• ঘন দুধঃ ৭৫০মিলি (১ লিটারকে জ্বাল দিয়ে ৭৫০মিলি করে নিন)
• কাস্টার্ড পাউডার বা কর্নফ্লাওয়ারঃ ২টেবিলচামচ(২চা চামচ দুধে গুলিয়ে রাখুন)
• চিনিঃ ১কাপ বা পরিমান্মত
• লাল ফুড কালার সামান্য(অতিরিক্ত)

দুধ চিনি একসাথে মিশিয়ে নিন।চুলায় দিয়ে বলক আসলে কাস্টার্ড পাউডার ও ফুড কালার দিয়ে মিশিয়ে নিন।বলক আসলে ও হাল্কা(বেশিনা) ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।

Lab-e- shireen তৈরিঃ
• জেলো পাঊডারঃ ২প্যাকেট(লাল ও সবুজ দুই কালারের হলে ভাল, আমার সবুজ ছিলোনা বলে শুধু লাল দিয়েছি)

• ক্রিমঃ ১কাপ(থিক ক্রিম, হুইপড ক্রিম বা নরমাল ডানো ক্রিম)
• মিক্স ফ্রুটসঃ ২কাপ(আপেল, কলা, আঙ্গুর, বেদানা, আম কিউব করে কাটা)
• বাদাম কুচিঃ ১কাপ(কাজু, কাঠ ও পেস্তা মিশিয়ে কুচি করা, সাথে কিচমিছ ও দেয়া যাবে)
• সিদ্ধ সেমাইঃ ১কাপ(১চা চামচ তেল দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন)
• রুহ আফজাঃ ১/২কাপ

প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী জেলো জমিয়ে ফ্রিজে রাখুন।জমে গেলে কিউব করে কাটুন।

কাস্টার্ড এর সাথে ক্রিম ও রুহ আফজা ভাল করে মিশিয়ে নিন যাতে কোন দানাদানা না থাকে।চাইলে স্ট্রেইনারে ছেকে নিন।এখন জেলো, সিদ্ধ সেমাই, মিক্স ফ্রুটস, বাদাম কুচি মিশিয়ে ফ্রিজে রাখুন।

ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

 

 

Leave a Reply