মাংশের স্পেশাল মশলা

মাংশের স্পেশাল মশলা, সিম্পল মাংশকেও স্পেশাল করে দেয়ার মশলা।আমি বানিয়ে অনেকদিন রেখে ব্যবহার করি আলহামদুলিল্লাহ।
কোরবানির জন্য এখনই বানিয়ে রাখতে পারেন।
মসলা তৈরি
উপকরণঃ
আস্ত ধনিয়াঃ ২টেবিলচামচ
আস্ত কালো গোল মরিচঃ ১ টেবিলচামচ
আস্ত মোরিঃ ১টেবিলচামচ
কালো এলাচঃ ৩পিস
জিরাঃ ২টেবিলচামচ চা চামচ
শুকনোলাল মরিচঃ ৮-১০পিস
কাবাবচিনিঃ ১চা চামচ
রাধুনীঃ ১ টেবিলচামচ
লবঙ্গঃ ১টেবিলচামচ
সবুজ এলাচঃ ২টেবিলচা
মচ
দারচিনিঃ৬-৭পিস
তারকা মোরিঃ ৪-৫টি
জয়ত্রিঃ ১চা চামচ
জায়ফলঃ ২পিস
সরিশাঃ ২টেবিলচামচ
পাচফোড়নঃ ২টেবিলচামচ
পোস্তদানাঃ ১টেবিলচামচ
উপরের সব উপকরন তাওয়াতে হালকা টেলে একসাথে গুড়ো করে নিন।বায়ুরোধী জারে ভরে রাখুন।

মাংশ(১কেজি) রান্না করে হয়ে আসলে এই মশলা কয়েকচামচ দিয়ে মিশিয়ে কিছুক্ষন দমে রাখুন।
কিভাবে স্বাদ বদলে যায় নিজেই দেখুন।
 

Leave a Reply