রসালো পাকন পিঠা

রসালো পাকন পিঠা(feeling barisailla )

আলহামদুলিল্লাহ সহজ কিছু উপাদানে এতো মজার একটি পিঠা।

উপকরন
• ময়দাঃ ২কাপ
• দুধঃ ২কাপ
• লবনঃ ১/৪চা চামচ
• ডিমের কুসুমঃ ১টি
• টোস্ট বিস্কুটেরগুড়োঃ ২ টেবিলচামচ
• ঘিঃ ২টেবিলচামচ
• পিঠার সাজ বা চামচ বা ছুরি

সিরার জন্য
• চিনিঃ ২কাপ
• পানিঃ ৩কাপ
• সবুজ এলাচঃ ৩টি

প্রনালী
এ্কটি পাত্রে দুধ,ঘি ও লবন দিয়ে বলক আসলে ময়দা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ঢেকে একদম অল্প আচেঁ ৫ মিনিট রাখুন।
সসপ্যানে খামির নিয়ে একটু ঠান্ডা করে হাতে ঘি মাখিয়ে ভাল করে মথুন।খামির কম হলেও ৭-৮ মিনিট মথতে হবে।ডিম ও বিস্কুটেরগুড়ো দিয়ে আরও কিছুসময় মথতে হবে।

এখন গোল বা ডিমের আকৃতি করে পিঠার সাজ বা চামচ দিয়ে ডিজাইন করে ডুবতেলে অল্পতাপে বাদামি করে ভাজুন।ঠান্ডা হতে দিন।

এ্কটি পাত্রে পানি ,চিনি ও এলাচ দিয়ে সিরা ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
এ্কটি ছড়ানো পাত্রে সিরা হাল্কা গরম থাকা অবস্থায় পিঠা সিরায় দিয়ে ৪-৫ ঘন্টা রেখে দিন।পিঠা যেন একটার সাথে অন্নটা লেগে না যায় কারন সিরায় ভিজে এটা ফুলে বড় হবে।

 

Leave a Reply