পাকোড়া ও গ্রিন চাটনি

পাকোড়া

উপকরন

  • বেশন ও চালের গুড়োঃ ১/২কাপ করে
  • আলু কুচিঃ ১কাপ
  • গাজর কুচিঃ ১/২কাপ(চাইলে বাধাকপিও দেয়া যাবে)
  • আদা রসুন বাঁটা ঃ ১চা চামচ করে
  • জিরা, লাল মরিচ, ধনে ও গরম মশলা গুড়োঃ ১চা চামচ করে
  • চাট মশলাঃ ১ চা চামচ
  • বিট লবন বা লবন পরিমান মত
  • ধনেপাতা ও কাচামরিচ কুচি ইচ্ছেমত

বেশন ও চালের গুড়ো বাদে বাকি উপকরন ভাল মত মিশিয়ে নিন।এখন বেশন ও চালের গুড়ো দিয়ে অল্প অল্প করে পানি ছিটিয়ে মিশিয়ে নিন ভাল করে।

কড়াইতে তেল গরম করে গোল গোল পাকোড়া বানিয়ে তেলে ছাড়ুন।মাঝারি আচে বাদামি করে ভেজে তুলুন।

গ্রিন চাটনি তৈরিঃ

  • ধনেপাতাঃ ২কাপ
  • রসুনের কোয়াঃ ৩টি
  • লবন পরিমান্মত
  • টমেটো কুচি ঃ ১টি
  • কাচামরিচঃ ৪-৭টি
  • লেবুর রসঃ ২টেবিলচামচ

লেবুর রস বাদে বাকি উপকরন ব্লেন্ডারে দিয়ে মিহি পেস্ট বানিয়ে নিন।লেবুর রস মিশিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম পাকোড়ার সাথে।

 

 

Leave a Reply