লেমনি প্রন পাস্তা

লেমনি প্রন পাস্তা

উপকরণ

  • প্রন বা চিংড়িঃ ২কাপ
  • রসুন বাটাঃ ১চা চামচ
  • প্যাপরিকা বা লাল মরিচেরগুড়ো , গোল্মরিচগুড়োঃ ১চাচামচ করে
  • লেবুর রসঃ ২টেবিলচামচ

প্রনের সাথে লবন ও উপরের সব উপকরন মিশিয়ে ৩০ মিনিট রাখুন।

  • পাস্তা বা ম্যাকারনি: ২কাপ(ফুটন্ত পানিতে ১ টেবিল চামচ তেল ও পাস্তা দিয়ে ৬-৭ মিনিটে ফুটিয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন)
  • গাজর ,ক্যাপসিকাম ও মাশরুম কুচি: ১কাপ
  • কালো গোলমরিচ গুঁড়া: ১চা চামচ
  • চিলি ফ্লেক্স বা শুকনো মরিচ গুঁড়া: ১চা চামচ 
  • গরম মশলা গুড়োঃ ১চা চামচ
  • বাটার বা মাখন: ৩ টেবিল চামচ
  • ফুটানো দুধ: ২কাপ
  • ময়দা: ২টেবিল চামচ
  • লেম্ন জেস্ট বা লেবুর ছোলা কুচিঃ ২চা চামচ
  • ধনেপাতাঃ ২টেবিলচামচ ও কাচামরিচ ইচ্ছেমত
  • salt and testing salt as needed

    প্যানে ২টেবিল চামচ বাটার ও চিংড়ি দিয়ে মাঝারি আচে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।এখন পেঁয়াজ দিয়ে নরম হলে বাকি সব মরিচগুড়ো ও গরম মশলা দিন।২কাপ দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন যাতে কোন দানাদানা না থাকে।ঘন হওয়া শুরু হলে লেমন জেস্ট, ধনেপাতা, কাচামরিচকুচি ও লবন দিন।এখন সিদ্ধ পাস্তা দিন।গ্রেভির সাথে মিশিয়ে ৩-৪ মিনিট অল্প আচে রাখুন।
    গরম পরিবেশন করুন।

 

Leave a Reply