পিঁয়াজু
উপকরন
• মুসুর ডালঃ ১/২কাপ
• খেসারি ডালঃ ১/২ কাপ
• মিহি পেয়াজকুচিঃ ১কাপ
• ধনেপাতা কুচিঃ ২টেবিলচামচ
• আদা বাটাঃ ১চা চামচ
• হলুদ মরিচ গুড়োঃ ১/২ চা চামচ করে
• চালের গুরোঃ ১/৪কাপ
• চাট মশলা বা টালা জিরা গুড়োঃ ১চা চামচ
• লবন ও বিট লবন পরিমানমত
• তেল ভাজার জন্য
ডাল ধুয়ে পানিতে ৫ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।পানি ছেকে একবার দানাদান করে বেটে নিন(মিহি হবেনা ডাল)।
প্যানে তেল ১/২কাপ তেল দিয়ে গরম হলে হাত দিয়ে চেপে পিয়াজুর আকারে বানিয়ে তেলে দিন।
মাঝারি আচে ভেজে তুলুন।চুলার আচ বেশি বাড়ানো যাবেনা তবে ভেতরে কাচা থাকতে পারে।
গরম পরিবেশন করুন।
