সমুসা

আমাদের দেশের সবচেয়ে বিখ্যাত স্ন্যাকস সমুসা।রেসিপি কম্ব বেশি আমরা সবাই জানি।

সমুসাঃ

সমুসা লিভস তৈরিঃ

১+১/২ কাপ ময়দা
১/২কাপ কর্নফ্লাওয়ার
২টেবিলচামচ তেল
লবন
(দোকানে রেডিমেইড সমুসা লিভসও পাওয়া যায়)

উপরের সব উপকরন পরিমান মত পানি দিয়ে মাখিয়ে নরম খামির বানিয়ে ফেলি।

২০ মিনিট রেখে রুটি বানানোর পিড়িতে নিয়ে কর্নফ্লাওয়ার ছিটিয়ে পাতলা চারকোনা রুটি বানিয়ে ফেলি।ছুরি দিয়ে ৮ইঞ্চি লম্বা ও ৩ ইঞ্চি চওড়া করে কেটে পেস্ট্রি বানিয়ে ফেলি।

(english recipe)

১ কাপ মাংসের কিমার সাথে ১/২কাপ পেয়াজ ,একটু আদা রসুন বাটা ,লবন,মরিচের গুরো মিশিয়ে ১০ মিনিট রান্না করে ফেলি।ফিলিং শুকনো থাকবে।ধনেপাতা মিশিয়ে নেই।

২টেবিলচামচ ময়দার সাথে ৩টেবিলচামচ পানি মিশিয়ে নেই।
এখন সমুসা পেস্ট্রির এক কোনাতে ফিলিং রেখে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে অন্য কোনাতে চলে যাই।

এটি সমুসার কোনাগুলো তে দিয়ে পাশ আটকিয়ে দেই.
ডুবো তেলে ভেজে নেই বা চাইলে ১৫ মিনিট বেক করে নিতে পারেন। …..

 

Leave a Reply