ভেজি বার্গার

বার্গার পেট্টি তৈরিঃ

পেঁয়াজ কুচিঃ ১/৪কাপ
পুরোনো ভাতঃ  ১/২কাপ
গাজরকুচি , মটরশুটি,ঃ ইচ্ছেমত(১/২ কাপ করে সব)
আলু সিদ্ধঃ ২টি (ভর্তা করে নেয়া)
তেলঃ ২টেবিলচামচ
আদা রসুন বাটাঃ ১/২ চাচামচ করে

কারি/ছোলা /গরম মশলা পাউডারঃ ১চা চামচ
ধনেপাতা কুচিঃ ১/৪কাপ
কাচামরিচ কুচি ও কালো গোল মরিচগুড়ো স্বাদমত

বিস্কুটের গুঁড়োঃ ১কাপ

ডিম ফেটানোঃ ২টি
প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ,আদা রসুন, কাচামরিচ দিন।পেয়াজ নরম হলে আলু বাকি সবজি, মরিচগুড়ো ও গরম মশলা দিয়ে কিছুক্ষন ভাজুন।এখন লবন দেখে নামিয়ে নিন।ঠান্ডা করে ভাত ও ধনেপাতা মিশিয়ে নিন।

বার্গার বান এর সাইজের ৪-৫টি বড় পেট্টি বানিয়ে নিন।(এই মিশ্রন কে একটি পলিথিন বা প্লাস্টিক রেপারে নিয়ে রাউন্ড শেইপ করে নিতে পারেন।পরে ধারালো ছুড়ি দিয়ে ১ইঞ্চি মোটা করে কেটে নিন।ছবিতে দেখুন)

৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন।

তেল গরম করে নিন। এখন পেট্টিগুলো ডিমে চুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়োতে গরিয়ে ডুবোতেলে ভেজে তুলুন।

সস তৈরিঃ

মেয়নেজঃ ১/২কাপ
টমেটো কেচাপ বা সসঃ ১/৪কাপ
প্যাপরিকা পাঊডারঃ ১চা চামচ
লেবুর রস, অল্প চিনি স্বাদমত
উপরের সব উপকরন একসাথে মিশিয়ে ফেটে নিন।

বার্গার তৈরিঃ

বার্গার বানসঃ ৫পিস
ট্মেটো স্লাইসঃ ৫পিস

পেঁয়াজ শসা কুচি ইচ্ছেমত
বাটারঃ ১টেবিলচামচ


বানগুলোর একপাশে  সস লাগিয়ে নিন।

অন্যপাশে পেট্টি রাখুন।উপরে  ট্মেটো স্লাইস , পেঁয়াজ শসা কুচি দিন।সস লাগানো পাশ দিয়ে ঢেকে দিন।

তাওয়া গরম করে মাখন লাগিয়ে বানগুলো অল্প আচে চুলাতে দিন।কয়েকমিনিট রাখুন।

গরম পরিবেশন করুন।

 

 

 

Leave a Reply