সস তৈরিঃ

• টমেটো পিউড়িঃ ১কাপ(টমেটো ফুটন্ত পানিতে ২মিনিট ভিজিয়ে ছোলা ফেলে দিন।তারপর ব্লেন্ড করুন)
• টমেটো সসঃ ১/২কাপ
• ভিনেগারঃ ২ টেবিলচামচ
• চিলি সসঃ ২টেবিলচামচ
• চিনিঃ ১টেবিলচামচ
• ওরিগেনোঃ ১চা চামচ
• গোল মরিচ গুড়োঃ ১ চা চামচ
• রসুন কুচিঃ ১ টেবিলচামচ
• চিকেন স্টক বা পানিঃ ১/২কাপ
• মাখনঃ ২টেবিলচামচ

একটি প্যানে বাটার ও রসুন কুচি দিন।রসুন ভেজে একে একে সব সস , চিনি, স্টক, ওরিগেনো ও মরিচের গুড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন।চাইলে ১/২ চা চামচ টেস্টিং সল্ট দিতে পারেন।অল্প আচে রান্না করুন। সস ফুটে কিছুটা ঘন হলে নামিয়ে ঢেকে রাখুন।

শাসলিক তৈরিঃ
• ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজঃ ১/২কাপ করে(স্কয়ার কিউব করে কাটা)
• শাস্লিক কাঠিঃ ৬
• তেল ভাজার জন্য

শাসলিক কাঠিতে টমেটো,মুরগির কিউব,ক্যাপ্সিকাম,পেয়াজ একে একে কয়েকবারে গেঁথে নিন।
প্যানে ১/৪ কাপের মত তেল দিন।গরম হলে শাস্লিক গুলো তেলে ছাড়ুন।প্রতিটা শাসলিকের উপর ১চামচ করে সস দিন।দপাশ ঊল্টিয়ে আবার সস দিন। মাঝারি আচে(৫ মিনিটের মত)মুরগী সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।।
গরম সসের সাথে পরিবেশন করুন।
English recipe: https://tastezonebd.com/chinese-chicken-shashlik/