আম সাগুর ঠান্ডাই,
পাকা আমের সিজনে, এই গরমে এর চেয়ে ভাল ডেজার্ট আর কি হতে পারে???
সাগু তৈরিঃ
- সাগুঃ ১/২কাপ
- পানিঃ ৪ কাপের মত
একটি হাড়িতে সাগু ও পানি দিয়ে চুলায় দিন। মাঝারি আচে রান্না করুন। বারবার নেড়ে দিন। সাগু রং বদলিয়ে পানির কালার হয়ে গেলে নামিয়ে ছাকনিতে পানি ঝড়িয়ে নিন।
জ্বেলো তৈরিঃ
- ম্যাংগো ফ্লেভারের জেলোঃ ১ প্যাকেট
১/২ কাপ গরম পানিতে জেলো ভাল করে গুলিয়ে নিন। এখন ১ কাপ ঠান্ডা পানি মিশিয়ে সমান পাত্রে ঢেলে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন।
জেলো জমে গেলে কিউব করে কেটে নিন।
ঠান্ডাই তৈরিঃ
- ঘন দুধঃ ১কাপ
- কনডেন্সড মিল্কঃ ১কাপ
- ফ্রেশ ক্রিমঃ ১টিন বা ১ কাপ
- সাগু সিদ্ধ
- জেলো কিউব
- পাকা আমের পেস্ট বা পিউরিঃ ১টি আমের( ১টি আমের বিচি ফেলে ব্লেনড করে নেয়া)
- ফ্রেশ আম কিউবঃ ২টি আমের ছোট কিউব
একটি বাটিতে দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, ফ্রেশ ক্রিম ও আমের পেস্ট ভাল করে মিশিয়ে নিন। এর সাথে সাগু আস্তে আস্তে মিশিয়ে নিন। এখন আম কুচি, জেলো মিশিয়ে নিন।
ছোট ছোট গ্লাসে বা বাটিতে ঢেলে উপরে আম দিয়ে সাজিয়ে ফ্রিজে কয়েকঘন্টা রেখে পরিবেশন করুন।
