প্রনালি
আম ধুয়ে নিন। হাড়িতে আম ও পানি দিয়ে চুলাতে দিন। আম সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।ঠাণ্ডা করে নিন।(আম সিদ্ধ করার পরিবর্তে চুলায় পুরেও নিতে পারবেন)
এখন আম এর ছিলকা ফেলে হাত দিয়ে নরম আমের পিউরি/পেস্ট নিন।
এক্টি হাড়িতে এই আমের পিউরি, চিনি, লবন ও কালার নিন ।আবার চুলায় দিয়ে মাঝারি আচে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত রাখুন।
এখন চুলা বন্ধ করে জিরা, মরিচ ও চাট মশলা মিশিয়ে নিন।ঠাণ্ডা করে লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
এই অবস্থায় ফ্রিজে রাখুন।
পরিবেশনের আগে পরিমানমত পানি, পুদিনাপাতাকুচি ও আমের সিরাপ মিশিয়ে নিন।
ছাকনি দিয়ে ছেকে পরিবেশন করুন।
ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…
ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…
ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…
মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…
চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…
বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…