ডিমের ঝুড়ি/জর্দা
উপকরন
প্রণালীঃ
দুধের সাথে চিনি, এলাচ দারচিনি, গুড়দুধ মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন।কিছুটা ঠান্ডা করে ডিম ও দুধ ফেটে নিন।ব্লেন্ড বা বেশি ফেটবেন না তবে জএর্দা দানাদান হবেনা।প্যানে ২টেবিলচামচ ঘি গরম করে গাজরকুচি ও বাদাম কিচমিছ হাল্কা ভেজে তুলে নিন।একই প্যানে বাকি ঘি দিয়ে ডিম দুধের মিশ্রন ছা্রুন।অনবরত নাড়তে থাকুন।
চুলার আচ মাঝারি থেকে কম রেখে নাড়তে নাড়তে একসময় সব পানি শুকিয়ে গেলে গাজর ও বাদাম ভাজা দিয়ে মিশিয়ে নিন।অল্প আচে কিছুসময় ঢেকে রাখুন।ঘি বের হয়ে শুকনো হলেই কেওড়া দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
গরম বা কিছুটা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…
ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…
ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…
মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…
চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…
বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…