মুরগী ও পেয়াজের টপিংস আর সাথে মেয়নেজ, কম চিজ কিন্তু বেশ ইয়াম্মি আমাদের দেশের ফাস্টফুডের দোকানগুলোর জনপ্রিয় পিজ্জা। স্বাদ রেগুলার পিজ্জা থেকে বেশ আলাদা।
(ছোটবেলায় ইহাকেই আমি আসল পিজ্জা ভাবিতাম)
পুর তৈরিঃ
মুরগী কুচি করে নিন। প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, মুরগী কুচি দিয়ে কয়েকমিনিট ভেজে গরম মশলা গুঁড়ো ছিটীয়ে দিন।লবন দেখে নিন।চুলা বন্ধ করুন।
সফট খামির তৈরিঃ
সব শুকনো উপকরন এক সাথে মিশিয়ে এর ভিতরে তেল দিয়ে ভাল করে মিশাতে হবে।পরিমান মত গরম পানি দিয়ে নরম ও স্মুথ খামির বানাতে হবে।
২ মিনিট খামির ভাল করে মথতে হবে।তারপর ঢেকে(ভিজা কাপড় দিয়ে ঢাকুন) ১ ঘন্টা গরম জায়গাতে রেখে দিন।(ওভেন গরম করে বন্ধ করে দিন, তারপর গরম ওভেনে রাখলে ভাল)
পিজ্জা তৈরিঃ
খামির ২মিনিট মথে নিন। খামির ২ভাগ করে নিন।
একভাগ দিয়ে ১/৩ ইঞ্চি পুরু গোল রুটি বেলে নিন। বেকিং ট্রেতে রুটিটি রাখুন।ছুড়ি দিয়ে মাঝখানে কয়েকটা দাগ কেটে নিন।
অন্যভাগ দিয়ে ২টি সমান ফিতা মত করে নিন।এখন ২টি ফিতা একসাথে রশির মত পেচিয়ে নিন।
এই রশি রুটির চারিপাশে রাখুন।
এখন মুরগীর পুর মাঝখানে ভরে দিন। উপরে চিজ দিন। চারিপাশে রশির মত অংশে ডীম ব্রাশ করুন।
প্রিহিটেড ওভেনে ২০০সে এ ১৫ মিনিট বেক করুন।
নামিয়ে উপরে মেয়নেজ ও সস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…
ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…
ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…
মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…
চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…
বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…