এচোড়,ডাল ও মাংস
উপকরন
• গরুর/খাসির মাংশঃ ১/২কেজি
• এচোড়/কাচা কাঠালঃ ১কেজি বা মাঝারি ১ টি
• টালা মুগ ও বুটের ডালঃ ১/২কাপ করে
• পেয়াজ কুচিঃ ১কাপ
• তেলঃ ১কাপ
• নারিকেল বাটাঃ ১টেবিলচামচ
• পেয়াজ বাটাঃ ১/৪কাপ
• আদা রসুন বাটাঃ ১ টেবিলচামচ করে
• তেতুলের গোলাঃ ১ টেবিলচামচ
• জিরা ও ধনে বাটাঃ ১ চা চামচ করে
• গরম মশলা গুড়োঃ১চা চামচ
• হলুদের গুড়োঃ ২চা চামচ
• মরিচের গুড়োঃ ১টেবিলচামচ
• কাচামরিচ ফালিঃ ৪
• এলাচঃ ৪, দারচিনিঃ ৩, লবঙ্গঃ ৩, তেজপাতাঃ ২ পিস
• লবন সাদ মত
প্রণালীঃ
কাঠাল ছোট করে কেটে ফুটন্ত পানিতে দিয়ে ১০ মিনিট(৮০% সিদ্ধ হবে)সিদ্ধ করুন।পানি ছেকে ফেলুন।
ফ্রাইপ্যানে কাঠালের পিসগুলোতে হলুদ, লবন মাখিয়ে দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন।
ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…
ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…
ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…
মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…
চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…
বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…