ফ্রাইড ব্রেড স্যান্ডউইস, বাইরে ক্রিস্পি ব্রেড ক্রাম্বস কোটিং আর ভেতরে সফট ব্রেড।স্যান্ডউইস এর মত ফিলিং দিয়েতো বটেই, এমনি এমনি খেতেও বেশ মজা এটি।
চাইলে ভেতরে একটা চিজ স্লাইস দিয়েও দেখতে পারেন, গরম গরম ব্রেড আর মেল্টেড চিজ…আহা!!
উপকরন
সব শুকনো উপকরন এক সাথে ভাল করে মিশাতে হবে।পরিমান মত হালকা গরম পানি দিয়ে কিছুতা সফট(বেশি নরম না) খামির বানাতে হবে।এখন মাখন খামিরের সাথে মিশিয়ে হাত দিয়ে কয়েক মিনিট মথে নিন।
খামির কাপড় দিয়ে ঢেকে উপরে ঢাকনা দিয়ে গরম স্থানে দিতে হবে।। চুলাতে তাওয়া গরম করে চুলা বন্ধ করে গরম তাওয়ার উপর বা ওভেন গরম করে তাঁর উপর রাখলে ভাল।
৩০ মিনিট পর খামির ফুলে দ্বিগুণ হলে আবার কিছুক্ষন মথে নিন।ইলাস্টিক এর মত হবে।আবার ঢেকে ২০ মিনিট রাখুন।
খামির ১০ ভাগ করে বল বানিয়ে নিন।
পিড়িতে ময়দা ছিটিয়ে একটি বল নিয়ে আয়তাকার শেইপের(৯-১০ ইঞ্চি লম্বা ও ৪-৫ ইঞ্চি চওড়া)রুটি বেলে নিন।এখন এই লম্বা রুটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে রোল করে নিন।
এভাবে সব রোল হলে ঢেকে ১০মিনিট রাখন।
ভাজার পদ্ধতিঃ
কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে নিন।তেল গরম হলে চুলার আচ মাঝারি থেকে কম করে দিন।
রোলগুলো ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বস এ গড়িয়ে গরম তেলে ছাড়ুন।৪-৫ টি একসাথে দেয়া যাবে।
কিছুটা সময় নিয়ে ব্রেডগুলো ভাজুন নয়ত ভেতরে কাচা থাকবে।১০ মিনিটের মত লাগবে।
নামিয়ে হালকা ঠাণ্ডা করে মাঝ বরাবর কেটে নিন।
মেয়নেজ লাগিয়ে শসা , ডিমের স্লাইস , লেটুস দিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…
ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…
ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…
মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…
চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…
বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…