আফলাতুন, মিষ্টির দোকানের একমাত্র বেকইড সুইটস এটি।দেখতে কেক বা ড্রাইকেকের মত হলেও স্বাদ পুরোপুরি ভিন্ন।খুবি মজাদার আর অনেকদিন সংরক্ষণ করা যায়।
আর আমার স্পেশাল রেসিপিতে বানিয়ে জানাবেন অবশ্যই দোকানের টা বেশি টেস্টি না আমারটা….
উপকরন
গুড়োদুধ, সুজি ও ময়দা ভাল করে মিশিয়ে নিন।
ননস্টিক প্যানে ঘি দিয়ে গুড়োদুধের মিশ্রন দিয়ে অল্প আচে অনবরত নাড়ুন।এতে সুজির কাচাভাব চলে যাবে আর গুড়োদুধ একটু ভাজার কারনে সুন্দর ঘ্রান ছড়াবে।মিশ্রনটি রং বদলাতে শুরু করলেই চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।খেয়াল রাখতে হবে যাতে আবার ব্রাউন না হয়ে যায়।
লোফ প্যান বা ৯ইঞ্চি লম্বা পাউন্ড কেক প্যানে বেকিং পেপার বিছিয়ে নিন বা মাখন ব্রাশ করে ময়দা ছিটীয়ে গ্রিজ করে নিন।ওভেন ১৮০সে প্রিহিট ক্রুন।
মাওয়া গুঁড়ো করে বা গ্রেটকরে নিন।
ডিম ও চিনি একসাথে ভাল করে ফেটিয়ে নিন যাতে চিনির দানা না থাকে।এখন একে একে ভাজা গুড়োদুধের মিশ্রন, মাওয়া ও এলাচগুড়ো দিয়ে বিট করুন।বাদামকুচি দিন। ভাল করে মিশিয়ে নিন।
লোফপ্যানে ঢেলে ৪০ মিনিট বেক করুন।উপরে বাদামি হয়ে গেলে ওভেন বন্ধ করে কিছুসময় রাখুন।লোফপ্যান থেকে বের করে পিস করে নিন।এয়ারটাইট বক্স এ রেখে দিতে পারেন কয়েকদিন।
চাইলে চুলাতেও কেকের মত করে বানাতে পারেন।
ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…
ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…
ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…
মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…
চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…
বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…