লাউয়ের লাড্ডু,কত সাধারন একটা সবজি দিয়ে কত অসাধারন একটি মিস্টান্ন মাশাআল্লাহ…
আর বানিয়ে ১ সপ্তাহও রাখা নরমালি রাখা যায়, আমার কাছে ইহার স্বাদ একটু পুরোনো হলেই বেশি ভাল লাগে…
উপকরনঃ
প্রনালি
লাউয়ের শক্ত অংশ গ্রেটারে বা ফুড প্রসেসরে ছোট করে কুচি করে নিন।আবার পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
এখন একটি পাতলা কাপরে নিয়ে ভাল করে লাউ থেকে পানি নিঙরে নিন বা স্ট্রেইনারে চেপে চেপে পানি ঝড়িয়ে নিন।
হাড়িতে লাউকুচি, চিনি, এলাচগুড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন।
চিনি গলে গেলে আচ হালকা মাঝারি রেখে ঢেকে দিন।চিনির পানিতেই লাউ সিদ্ধ হয়ে যাবে।এভাবে লাউ সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রাখুন।্মাঝেমাঝে নাড়ুন ও ফুড কালার মিশিয়ে দিন।
পানি টেনে শুকনো শুকনো হলে ঘি ও গোলাপ জল দিন। নারিকেল দিন।২ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন।
ঠান্ডা হলে এটি আরও ঘন হবে।
কিছুটা ঠাণ্ডা হলে হাতে ঘি মাখিয়ে লাড্ডুর আকারে করে নিন।
এয়ারটাইট বক্সে রেখে সংরক্ষণ করুন।
ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…
ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…
ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…
মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…
চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…
বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…