ক্রিম রোলস( উইথ হোমমেইড ব্রেড কোনস)

ক্রিম রোলস সাথে হোমমেইড ব্রেড কোনস…
taste was super delicious alhumdulillah….

ব্রেড কোনস তৈরিঃ

• ৩ কাপ ময়দা
• ১ কাপ কুসুম গরম দুধ বা পরিমান মত
• ১ চা চামচ লবণ,
• ৩ চা চামচ ইস্ট
• ২ চা চামচ চিনি ,
• ডিম ১টি
• ২ টেবিল চামচ তেল
• ১/২ ডিম ফেটানো

(net collected picture)

মোটা ও শক্ত কাগজ নিয়ে ৫ ইঞ্চি লম্বা কোন বানাতে হবে।
তার চারপাশে ফয়েল দিয়ে ভাল করে মুড়ে দিতে হবে।কোন গুলো তেল ব্রাশ করে নিতে হবে।

সব শুকনো উপকরন এক সাথে মিশিয়ে এর ভিতরে তেল ও ফেটানো ডিম দিয়ে ভাল করে মিশাতে হবে।পরিমান মত গরম দুধ মিশাতে হবে।ভাল করে ৫ মিনিটের মত মথে নিয়ে স্মুথ ও নরম খামির বানাতে হবে।তারপর ঢেকে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।খামির ফুলে ডাবল হলে ভাল করে ২ মিনিট মথতে হবে।

খামির ১২ ভাগ করে নিতে হবে।প্রতিটি ভাগ নিয়ে ২০ ইঞ্চি লম্বা দরির মত বানাতে হবে।এখন কোন গুলোর নিচ থেকে পেচিয়ে পেচিয়ে উপর পর্যন্ত নিতে হবে।

 

অথবা (২ নং পদ্ধতি)

 

(খামির ৩ভাগ করে নিন।একভাগ নিয়ে লম্বা আয়তাকার রুটি বেলে নিন।রুটিটি ১ ইঞ্চি মোটা করে (৫-৬ পিসের মত হবে) ফিতার মত কাটুন।এখন কোন গুলো লম্বা দরির মত ফিতার একপাশ থেকে পেচিয়ে পেচিয়ে অন্যপাশ পর্যন্ত নিতে হবে।)

বেকিং ট্রেতে তেল ব্রাশ করে ব্রেডকোন গুলো রেখে উপরে ডিমের কুসুম ব্রাশ করে দিতে হবে।১০ মিনিট এভাবে রেখে প্রিহিটেড ওভে্নে ২০০ডিগ্রী সে তাপে ১৫ মিনিট বেক করতে হবে।

যেকোন সালাদ বা ক্রিম ফিলিং হিসেবে দিতে পারেন।

ক্রিম ফিলিং তৈরি(আমার সবচেয়ে পছন্দের ক্রিম এটা)

• ২কাপ হুইপড ক্রিম(প্যাকেট নির্দেশে হুইপড ক্রিম বানিয়ে নিন)
• ১/২কাপ মাখন
• ১/২ কাপ ক্রিম চিজ
• ১/২কাপ আইসিং সুগার

বিটার দিয়ে মাখন ও আইসিং সুগার মিশিয়ে বিট করে ক্রিম বানাতে হবে।এর সাথে হুইপড ক্রিম মিশিয়ে নিতে হবে।(চাইলে একটু লেবুর রস দিতে পারেন ক্রিমে)
কোন ঠান্ডা হলে এর মাঝে ফিলিং ভরে পরিবেশন করতে হবে।