বাঁধাকপির রোল, স্টাফিং নয় বরং বাধাকপি দিয়ে বাইরের কোটিং করেছি। স্প্রিং রোল, ভেজিটেবলস রোল কতকিছুইতো সবসময় খাওয়া হয় কিন্তু বাধাকপির রোল খেয়েছেন কি সবাই??
যারা অয়েলি খাবার এরিয়ে চলেন তারা এভাবে বেইক করেও খেতে পারেন কিন্তু ফ্রাইড ভার্শন আমার কাছে বেশি টেস্টি লাগে…
উপরের সব উপকরন একসাথে মিশিয়ে নিন।
ধারালো ছুড়ি দিয়ে বাধাকপির বোটা কিটে নিন।
একটি বড় হাড়িতে পানি ও ৩ টেবিলচামচ লবন নিয়ে ফিটিয়ে নিন।বাধাকপির বোটার পাশ নিচে দিয়ে ফুটন্ত পানিতে আস্ত কপি দিয়ে ৭-৮ মিনিট ফুটিয়ে নিন।চুলা বন্ধ করে কপিটি ঠান্ডা পানিতে দিয়ে ঠান্ডা করে নিন।আস্তে আস্তে পাতা খুলে নিন।
পাতার উপরে মাঝে মোটা অংশটুকু কেটে নিন।এখন ৩ টেবিলচামচ ফিলিং দিয়ে প্রতিটা পাতা রোলের মত ভাজ করুন।
ডিম, ময়দা, গোলমরিচ গুরো, ১/৪কাপ পানি ও সামান্য লবন একসাথে ভাল করে ফেটে নিন।
কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করুন।
এখন প্রতিটা রোল ডিমের মিশ্রনে ভাল করে মিশিয়ে বিস্কুটের গুড়ো তে ভাল করে গড়িয়ে তেলে ছাড়ুন।মাঝারি আচে ভেজে তুলুন।
বিকেলের নাস্তায় সসের সাথে বা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
তেলছাড়া বেকইড ভার্শনঃ https://tastezonebd.com/cabbage-roll/
ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…
ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…
ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…
মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…
চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…
বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…