কলিজা ফ্রাই,
ঝটপট ডেলিশিয়াস কলিজা ফ্রাই সাথে গরম গরম নান……
উপকরনঃ
কলিজা ছোট টুকরো করে ভাল করে ধুয়ে নিন।
একটি পাত্রে ৩কাপ গরম পানি, ১ টেবিল চামচ লবন ও ১ টেবিল চামচ সিরকা দিয়ে কলিজা দিয়ে ২ মিনিট রাখুন।২ মিনিট পর কলিজা টুকরোগুলো ভাল করে ধুয়ে নিন।
তাওয়াতে বা প্যানে ঘি গরম করে পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ হালকা ভেজে কলিজা ও আদা রসুন দিন। কয়েকমিনিট উচ্চ আচে ভেজে বাকি সব মশলা ও পরিমান মত লবন দিন। এখন মাঝারি আচে কলিজা ভাজতে থাকুন।৮-১০ মিনিটের মাঝে কলিজার পানি শুকিয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন। উপরে কাচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন।
নান বা পরোটার সাথে দারুন লাগবে খেতে…
ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…
ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…
ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…
মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…
চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…
বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…