মিটবলস উইথ ইয়োগার্ট
টকদইয়ের সসে গরমগরম কোফ্তা, নান বা বিরিয়ানীর সাথে খেতে অসম্ভব টেস্টি।
মধ্যপ্রাচ্যের খুবই জনপ্রিয় খাবার এটী যা ওরা ব্রেড বা মান্ডি এর সাথে পরিবেশন করে।আমি এটিকে একটু বেশি স্পাইসি করি তাতে স্বাদ দেশী স্বাদও চলে আসে…
মিটবল তৈরি
মিটবল তৈরিঃ
কিমার সাথে সব উপকরন একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন।হাতে তেল মেখে নিয়ে চেপে চেপে গোল করে বল বানিয়ে নিন।১৬ টি বল হবে।ফ্রিজে ৩০ মিনিট রেখে দিন।
মিটবল গ্রেভি তৈরি
প্যানে তেল ও ঘি দিয়ে পেয়াজকুচি দিন। পেঁয়াজ নরম হলে আদা রসুন দিন।
হাল্কা ভেজে গুড়ো মশলা দিয়ে মিশিয়ে মিটবল গুলো দিয়ে দিন।এই সময় চামচ দিয়ে নাড়বেন না। প্যান নেড়েচেরে ঢেকে অল্প আচে ১০ মিনিট রান্না করুন।ঢাকনা খুলে আলতো করে মিটবলসগুলো উল্টিয়ে আরো ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।চুলা বন্ধ করুন।
পেঁয়াজ ও কাচামরিচ বাদে সব উপকরণ একসাথে ব্লেন্ডারে ফেটে নিন।
গরম কাবাব সার্ভিং ডিশে তুলে উপরে দইয়ের সস ও পেঁয়াজ ও কাচামরিচকুঁচি দিয়ে দিন।
স্মোকি ফ্লেভারের জন্য একটি লাল গরম কয়লা একটি বাটিতে নিয়ে একটু ঘি দিয়ে বাটিটি কাবাবের প্যান এ দিয়ে ঢেকে দিন ২ মিনিট।
নান বা রাইসের সাথে গরম পরিবেশন করুন মজাদার মিটবলস দই।
ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…
ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…
ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…
মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…
চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…
বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…