রিং সিঙ্গারা

রিং সিঙ্গারা,

পুর তৈরিঃ

খামির তৈরিঃ

উপরের সব উপকরন ভাল করে মিশিয়ে নিন।হাত দিয়ে ্ময়দা ঝুরাঝুরা করে নিন। পরিমান মত পানি দিয়ে মাখিয়ে শক্ত খামির(রুটি খামির থেকে কিছুটা শক্ত) বানিয়ে ফেলুন।
৩-৫ ঘন্টা ঢেকে রেখে দিন।খামির ১২ ভাগ করে নিন।

একভাগ বল রুটি বানানোর পিড়িতে নিয়ে ময়দা ছিটিয়ে ডিমের আকারের হালকা পুরু রুটি বানিয়ে নিন।

লম্বা রুটীর একপাশে ছুড়ি দিয়ে লম্বা লম্বা ফিতার মত কেটে নিন।(ছবিতে দেখুন)

রুটির অন্যপাশে লম্বা করে পুর বিছিয়ে দিন। পুরো রুটির চারিপাশে হালকা করে পানি ব্রাশ করুন।

এখন রোল করে শেষ পর্যন্ত নিয়ে যেতে থাকুন।(ফিতাগুলো রুটির একপাশে দেখা যাবে)

হাত দিয়ে চেপে পুরের দুপাশ আটকিয়ে দিন। (ছবিতে দেখুন)

এখন আটকানো দুপাশ একদিকে নিয়ে গোল করে নিন। চেপে আটকিয়ে দিন।(এ অবস্থায় ফ্রোজেন করা যাবে)

২কাপের মত তেল চুলাতে দিয়ে গরম হলে সিঙ্গারা গুলো দিয়ে চুলার আচ কমিয়ে দিন।সময় নিয়ে আস্তে আস্তে ভেজে তুলুন।এতে সিঙ্গারা মচমচে থাকবে।

সস বা চাটনি বা সালাদের সাথে গরম পরিবেশন করুন।