জর্দা সেমাই, ঈদে যত কিছু বানানো হয় না কেন এই সেমাইতো থাকতেই হবে।খেতে অসাধারন, বানানো সহজ, সহজ উপাদান আর কি চাই…
উপকরনঃ
সেমাই হাত দিয়ে ভেঙ্গে ছোট করে নিন।
প্যানে ঘি দিয়ে এলাচ দারচিনি, তেজপাতা দিয়ে নেড়ে নিন।একটু ভেজেই সেমাই দিয়ে ভাজতে থাকুন।নারিকেল দিয়ে মিশিয়ে আচ কমিয়ে অনেকসময় নিয়ে সেমাই ভাজুন।সেমাই যত বেশি ভাজবেন তত ঝরঝরে হবে।কিছুসময় পরপর নাড়ুন যাতে নিচে না লেগে যায়।
সেমাই এর কালার ব্রাউন হয়ে গেলে ফুটন্ত পানি, ১/৪চা চামচ লবন ও ৩/৪কাপ চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন।এখন সেমাই পানি শুষে নিবে।একদম অল্প আচে ঢেকে ১০ মিনিট রাখুন।মাঝে ১বার নেড়ে দিন।
এখন কিছমিছ দিন।চিনি চেক করে লাগলে আরো দিয়ে মিশিয়ে আরো ১ মিনিট ঢেকে রাখুন।এখন বাদামকুচি ও মাওয়া মিশিয়ে নিন।২ মিনিটের মত রেখে নামিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢেলে বাদাম কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…
ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…
ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…
মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…
চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…
বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…