কাবাব স্টাফড ক্রাস্ট পিজ্জা, মুরগী বা গরুর যেকোণ কাবাব দিয়ে করা যাবে এটি।আমি পিজার বেইসকে বেশ সফট রেখেছি। সফট কাবাব, সফট বেইস আর ক্রিমি মোজারেলা সব মিলিয়ে আলহামদুলিল্লাহ্…
খামির এর জন্যঃ
• ২ কাপ ময়দা
• ১ টেবিল চামচ গুড়োদুধ
• ১/২ চা চামচ লবণ,
• ২ চা চামচ ইস্ট
• ২ চা চামচ চিনি ,
• ২ টেবিল চামচ তেল
• কুসুম গরম পানি পরিমান মত।
সব শুকনো উপকরন এক সাথে মিশিয়ে এর ভিতরে তেল দিয়ে ভাল করে মিশাতে হবে।পরিমান মত গরম পানি দিয়ে নরম খামির বানাতে হবে।২ মিনিট খামির ভাল করে মথতে হবে।তারপর ১চা চামচ তেল নিয়ে পাত্রে মাখিয়ে সেই পাত্রে খামির রেখে ঢেকে ১ ঘন্টা গরম জায়গাতে রেখে দিন।গরম চুলার উপর বা ওভেন গরম করে বন্ধ করে তাঁর ভিতরে রাখা যাবে।
• মোজারেলা চিজঃ১কাপ
• ক্যাপসিকাম কুচিঃ১/২ কাপ
• পিজ্জা বা টমেটো সস: ১/৪কাপ
• টমেটো স্লাইসঃ৫-৬পিস
• ওরিগেনোঃ ১চা চামচ
• বানানো কাবাবঃ ৫-৬পিস
খামির ফুলে ডাবল হলে একটূ মথে বড় করে ১/৩ ইঞ্চি পুরু রুটি বানিয়ে নিন।