মেয়োনিজ(ডিমসহ ও ডিমছাড়া)

মেয়োনিজ(ডিমসহ ও ডিমছাড়া)

কম খরচে আর অল্প সময়ে ঘরে তৈরি মেয়োনিজ যা সুস্বাদু ও অনেক স্বাস্থ্যকর….
সাধারণত কাঁচা ডিম ব্যবহার করা হয় মেয়নেজ বানাতে আর ভেজালের জামানায় ইহা কতটা স্বাস্থ্যকর তাহা আমার জানা নাই। তাই বাচ্চাদের বা অসুস্থদের জন্য এগলেসটাই ভাল…..

রেগুলার মেয়নেজঃ

  • ডিমঃ ১টি
  • তেলঃ ৩/৪ কাপ
  • লবনঃ ১/২ চা চামচ
  • চিনিঃ ১চা চামচ
  • রসুন শুকনোগুড়োঃ ১/২ চা চামচ(ইচ্ছেমত , না দিলেও হবে)
  • ইয়োলো মাস্টার্ড পেস্ট বা ডিজন মাস্তার্ড বা সাদা সরিষা বাটাঃ ১ চা চামচ( রেস্টুরেন্ট বা ভাল মেয়নেজের মাঝে এটা থাকেই)
  • কালো গোল মরিচগুড়োঃ ১/৪ চা চামচ
  • সাদা সিরকাঃ ১ চা চামচ ও লেবুর রসঃ ১ টেবিলচামচ

ব্লেন্ডারে উপরের সব উপকরন একসাথে দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট ব্লেন্ড করুণ। স্বাদ মত চিনি ও লবন বাড়াতে পারবেন। ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষন করুণ। ১০ দিনের মত ভাল থাকবে এটি।

এগলেস মেয়নেজঃ

  • দুধঃ ১/২ কাপ(ফুটিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন)
  • তেলঃ ১ কাপ
  • লবনঃ ১/২ চা চামচ
  • চিনিঃ ১চা চামচ
  • রসুন শুকনোগুড়োঃ ১/২ চা চামচ(ইচ্ছেমত , না দিলেও হবে)
  • ইয়োলো মাস্টার্ড পেস্ট বা ডিজন মাস্তার্ড বা সাদা সরিষা বাটাঃ ১ চা চামচ( রেস্টুরেন্ট বা ভাল মেয়নেজের মাঝে এটা থাকেই)
  • কালো গোল মরিচগুড়োঃ ১/৪ চা চামচ
  • সাদা সিরকাঃ ১ চা চামচ ও লেবুর রসঃ ১ টেবিলচামচ

ব্লেন্ডারে উপরের সব উপকরন একসাথে দিয়ে ১ মিনিটের মত ব্লেন্ড করলেই ঘন হয়ে যাবে। স্বাদ মত চিনি ও লবন বাড়াতে পারবেন। ২ সপ্তাহের দিনের মত ভাল থাকবে এটি।

Share
Published by
Sumona Sumi

Recent Posts

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…

2 years ago

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট)

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…

2 years ago

ফিশ পোলাউ(arabic majboos)

ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…

2 years ago

মশলার সমাহার

মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…

2 years ago

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ,

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…

2 years ago

বিফ দম পোলাউ

বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…

2 years ago