Latest Posts

চিংড়ি কোফতা মালাইকারি

চিংড়ি কোফতা মালাইকারি

Author:

Posted: October 3, 2017

চিংড়ি কোফতা মালাইকারি, বড় বা ছোট সব চিংড়ি দিয়েই ইহা করা যায়।আমাদের বরিশালে এটা বেশ প্রচলিত। • চিংড়ি মাছঃ ১কেজ়ি(মাথা, খোসা, লেজ ফেলে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন) • ডিমঃ১টি(ফেটানো) • গরম মশলা গুড়োঃ ১চা চামচ […]

Read More

 
চালকুমড়ো দুধের তরকারি

চালকুমড়ো দুধের তরকারি

Author:

Posted: October 2, 2017

চালকুমড়ো দুধের তরকারি উপকরনঃ চালকুমড়োঃ ১টি মাঝারি আকারের(ছোট কিউব করে কাটা) আলুঃ ৩টি মাঝারি আকারের(চালকুমড়োর মত কিউব করে কাটা) পেয়াজকুচিঃ ১/২কাপ আদা রসুন বাটাঃ ১/২ চা চামচ করে আস্ত জিরা ও সরিশাঃ ১চা চামচ করে হলুদ […]

Read More

 
ইলিশ ভাতুড়ি

ইলিশ ভাতুড়ি

Author:

Posted: October 1, 2017

ইলিশ ভাতুড়ি পাতুরি তৈরিঃ উপকরনঃ ইলিশ মাছঃ ১কেজি ওজনের(ফ্রেশ মাছ ৮-১০ পিস কেটে, ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন) লাউ বা কুমড়ো পাতাঃ ১০-১২টি(লবন পানিতে কিছুক্ষন ভিজিয়ে চেপে পানি ঝড়িয়ে নিন, এতে পাতা নরম হবে) সরিষার তেলঃ […]

Read More

 
ইন্সট্যান্ট রসমালাই

ইন্সট্যান্ট রসমালাই

Author:

Posted: September 26, 2017

ইন্সট্যান্ট রসমালাই, ছানা দিয়ে বানানো মিস্টির স্বাদ সুজি, ময়দা, গুড়োদুধ বা অন্যকিছু দিয়ে বানানো মিস্টির সাথে তুলনা হয়না except this one… ঝটপট কোন দেশীয় ডেজার্ট বানাতে বললে ইহা আমার প্রথম পছন্দ… উপকরণ : মালাই এর […]

Read More

 
নারিকেলে মাছের কারি

নারিকেলে মাছের কারি

Author:

Posted: September 25, 2017

নারিকেলে মাছের কারি উপকরনঃ • যে কোন বড় মাছ(রুই,আইর, কাতল)ঃ ১০-১২ পিস(মাঝারি আকারে কাটা) •নারিকেল কোরানোঃ ১কাপ(মিহি করে বেটে বা ব্লেন্ড করে নিন) • পিঁয়াজ কুচিঃ ১ কাপ • আদা রসুন বাটা ১চা চামচ করে […]

Read More

 
ফ্রুটস ত্রিফল

ফ্রুটস ত্রিফল

Author:

Posted: September 23, 2017

ফ্রুটস ত্রিফল কাস্টার্ড তৈরিঃ • দুধঃ ১/২কেজি(আগে ফুটিয়ে কিছুটা ঠাণ্ডা করে নিন) • গুঁড়ো দুধঃ আধা কাপ • চিনিঃ আধা কাপ • কাস্টার্ড পাউডারঃ ২ টেবিল-চামচ • ডিমের কুসুমঃ ২টি দুধ , ডিম, গুঁড়ো দুধ, […]

Read More

 
বুন্দিয়ার রায়তা

বুন্দিয়ার রায়তা

Author:

Posted: September 21, 2017

বুন্দিয়ার রায়তা, বিরিয়ানী বা তন্দুরীর সাথে বেশ মানিয়ে যায়… বুন্দিয়া তৈরিঃ বেসনঃ ১কাপ লবন সামান্য পানিঃ ১/২কাপ এর মত বেসন, লবন ও পানি মিশিয়ে নিন।ব্যাটারটি পাতলা বা খুব ঘন হবেনা।কিছুটা পাটিসাপটার ব্যাটারের মত। ৩০মিনিট এভাবে […]

Read More

 
টিরামিস্যু

টিরামিস্যু

Author:

Posted: September 19, 2017

তিরামিসু(Tiramisu), the one&only melt in mouth dessert.. no raw egg yolks, no alcohol… চিজ ফিলিং তৈরি দুধঃ ২কাপ(আগে বয়েল করে ঠাণ্ডা করে নেয়া) চিনিঃ ৩/৪ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ারঃ ১/৪কাপ ডিমের কুসুমঃ ৬টি ভ্যানিলা এসেন্সঃ ২চা […]

Read More

 
চিজি ম্যাক স্টাফড মিটলোফ

চিজি ম্যাক স্টাফড মিটলোফ

Author:

Posted: September 18, 2017

চিজি ম্যাক স্টাফড মিটলোফ, রেগুলার মিটলোফ থেকে কিছুটা ভিন্ন কিন্তু চিজের ফ্লেভার এর স্বাদ কয়েকগুন বাড়িয়ে দিয়েছে। রাইস এর সাথে নয় বরং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ম্যাশড পটেটো বা সালাদের সাথে খেতেই ভাল লাগে… উপকরনঃ গরুর কিমাঃ […]

Read More

 
মালাই চমচম

মালাই চমচম

Author:

Posted: September 14, 2017

মালাই চমচম বা রসালো চমচম • ছানাঃ ২কাপের কম (২ লিটার দুধের) • সুজিঃ ২ চা চামচ • ময়দাঃ ১ চা চামচ • মিহি গুড়ো চিনিঃ ২চা চামচ • গোলাপজল ইচ্ছে অনুযায়ী সিরার জন্যঃ পানিঃ […]

Read More