ব্রেড পাকোড়া, সহজ উপাদান কিন্তু খুবই মজাদার একটি স্ন্যাক্স।ইফতারীড় জন্য বানানো যাবে ইনশাল্লাহ.
পুর তৈরি ঃ
- আলুঃ ১কাপ(সিদ্ধ ও ভর্তা করা)
- মটরশুঁটিঃ ১/২কাপ সিদ্ধ(না দিলেও হবে)
- পেয়াজ কুচিঃ ১কাপ
- কাচামরিচ কুচিঃ ১ টেবিলচামচ
- ধনেপাতা কুচিঃ ২ টেবিলচামচ
- কালো গোলমরিচ গুড়োঃ ১/২ চা চামচ
- লবনঃ ১/২ চা চামচ
- ধনে গুড়োঃ ১/২চা চামচ
- চাট মশলা বা নুডুলস মশলা বা ম্যাগী সাদ এ ম্যজিক বা জিরা গুড়োঃ ১চা চামচ
আলুর সাথে পেয়াজ, মটরশুঁটি, কাচামরিচ, ধনেপাতা, চাট মশলা, ধনে, গোলমরিচ গুড়ো ও লবন ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
বেশনের ব্যাটার তৈরি
- বেসনঃ ২ কপ
- রাঁধুনি বা আজয়িনঃ ১চা চামচ(এটা পাকড়ার সাথে খুব ভাল লাগে)
- হলুদ মরিচের গুড়োঃ ১চা চামচ করে
- কালো গোল মরিচগুড়োঃ ১চা চামচ
- গরম মশলা গুড়োঃ ১/২ চাচামচ
পরিমান্মত পানি দিয়ে উপরের সব উপুরন মিশিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিন।খুব বেশি ঘন বা আবার পাতলা হবেনা মিশ্রণটি।
পাকোড়া তৈরিঃ
- পাউরুটি স্লাইসঃ৬ পিস
- তেল ভাজার জন্য
একটি পাউরুটি নিয়ে তার উপর পুর বিছিয়ে দিন।অন্য একটি রুটি দিয়ে চেপে স্যান্ডুইস এর মত করে কোনাকুনি কে্টে দুইভাগ করে নিতে হবে।
এখন স্যান্ডুইসপিস গুলো সাবধানে বেসনে গরিয়ে তেলে ছাড়ুন।দুপাশ ভেজে তুলুন।গ্রীন সসের সাথে গরম পরিবেশন করুন।
