পেস্তা কুলফি

পেস্তা কুলফি

পেস্তা কুলফিঃ

উপকরনঃ

  • দুধঃ ১ লিটা্র
  • পেস্তা বাদাম কুচিঃ ১/২ কাপ
  • এলাচ গুড়োঃ ১/২ চা চামচ
  • কর্নফ্লাওয়ারঃ ১টেবিলচামচ
  • গুড়ো দুধঃ ১/৪কাপ
  • কনডেন্সড মিল্কঃ ১কাপ
  • ফ্রেশ ক্রিম বা ডানো ক্রিম বা হুইপড ক্রিমঃ ১ কাপ

প্রনালী

দুধ জাল দিয়ে ১/২ লিটার করে নিন।কর্নফ্লাওয়ার ও ১/২কাপ ঠান্ডা দুধ ভাল করে মিশিয়ে দুধে ঢালুন।কনডেন্সড মিল্ক, গুড়ো দুধ, এলাচগুড়ো দিয়ে মিশিয়ে বলক আসতে দিন।অনবরত নাড়ুন।চুলা বন্ধ করে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
অর্ধেক পেস্তাকুচি মিশিয়ে বাটিতে নিয়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ৪-৫ ঘন্টা।

ফ্রিজ থেকে নামিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।এখন হুইপড ক্রিম ও বাকি বাদামকুচি মিশিয়ে নিন।
কুলফির ম্লোডে বা ছোট গ্লাসে বা বাটিতে ঢেলে আরো কমপক্ষে ৮ ঘন্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

পরিবেশনের ১ মিনিট আগে নামিয়ে ম্লোড টি পানিতে রাখুন তবে সহজেই কুলফি বের হয়ে আসবে।

 

Leave a Reply