ছানার ক্ষীর

ছানার ক্ষীর বাঙ্গালিদের খুবই পছন্দনীয় একটি মিস্টান্ন।এটা চিনি দিয়ে করা হয় কিন্তু খাটি খেজুরের গুড় স্টকে থাকায় আমি গুড় দিয়ে করেছি। ছানা তৈরিঃ • দুধঃ ২ লিটার • লেবুর রসঃ ৩ টেবিলচামচ • সুতি /মসলিন নরম কাপড় দুধ চুলায় দিয়ে ফুটতে শুরু করলে চুলা বন্ধ করে দিন। ভিনেগারের সাথে ২ টেবিলচামচ পানি মিশিয়ে অল্প অল্প করে দুধে … Read more