পিজ্জা কুকিস

পিজ্জা কুকিস,

ক্রিস্পি, ক্রাঞ্চি, পিজ্জার মশলায় বানানো ঝালঝাল কুকিস।

আমার খুবই পছন্দের আলহামদুলিল্লাহ্‌। বানানো খুবই সহজ আর সংরক্ষন করা যাবে অনেকদিন।ভেজালের জামানায় যারা হোমমেইড ফুড প্রেফার করেন তারা অবশ্যই বানিয়ে রাখতে পারেন……

উপকরনঃ

  • মাখন বা বাটারঃ ২/৩ কাপ(১ কাপের ৩ ভাগের ২ ভাগ)
  • মোজারেলা বা চেদার চিজঃ ১/৪কাপ(না দিলেও হবে)
  • আইসিং সুগারঃ ৩ টেবিলচামচ
  • ময়দাঃ ১ কাপ + কর্ন ফ্লাওয়ারঃ ২টেবিলচামচ
  • লবনঃ ১/৪চা চামচ
  • অরিগেনো বা ইতালিয়ান সিসনিংঃ ১ চা চামচ(পিজ্জা হার্ভস)
  • প্যাপরিকা পাঊডার বা চিলি ফ্লেক্সঃ ১/২ চাচামচ বা স্বাদমত
  • পেয়াজের কলিঃ ২টেবিলচামচ(মিহি কুচি)

প্রনালিঃ

ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, লবন একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

বাটার কিছুটা নরম করে নিন।(গলানো না, শুধু সফট থাকবে যাতে সহজে মিশে যায়)

বাটার , আইসিং সুগার ভাল করে হুইস্ক বা বিট করে নিন। ৩-৪ মিনিট বিট করে সাথে ময়দার মিশ্রন মিশিয়ে নিন।

একে একে বাকি সব উপাদান মিশিয়ে নিন।

বেকিং পাত্র ফয়েল বা বেকিং পেপার বিছিয়ে নিন।

এখন পাইপিং ব্যাগে ভরে ইচ্ছেমত আকারে সাজিয়ে বেকিং পাত্রে রাখুন। বেক হওয়ার সময় কুকিস আকারে বড় হবে তাই ফাকাফাকা করে রাখুন।এই অবস্থায় নরমাল ফ্রিজে ২০ মিনিট রাখুন।

ওভেন ১৮০সে এ প্রিহিট করুন।

১২ থেকে ১৫ মিনিট বেক করুন। কুকিস রং বদলাতে শুরু করলেই ওভেন বন্ধ করুন। প্রথমে একটু নরম থাকলেও কিছুটা ঠাণ্ডা হলেই কুকিস ক্রিস্পি হয়ে যাবে।

বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষন করুন।

Share
Published by
Sumona Sumi

Recent Posts

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…

2 years ago

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট)

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…

2 years ago

ফিশ পোলাউ(arabic majboos)

ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…

2 years ago

মশলার সমাহার

মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…

2 years ago

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ,

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…

2 years ago

বিফ দম পোলাউ

বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…

2 years ago