চিজি ভেজি বানস(দেশী হট ডগ,আমি ইহাকে এই নামে ডাকিতে নারাজ)
উপকরনঃ
পুর তৈরিঃ
- পেঁয়াজ কুচিঃ ১/৪কাপ
- টমেটো কুচিঃ ১/২কাপ
- গাজরকুচি , ক্যাপ্সিকাম, মটরশুটি, কর্নঃ ইচ্ছেমত(১/২ কাপ করে সব)
- আলু কুচিঃ ১/২কাপ
- চেদার চিজকুচি বা নরমাল ছানাঃ ১/২কাপ
- তেলঃ ২টেবিলচামচ
- আদা রসুন মিহি কুচিঃ ১চাচামচ করে
- গরম মশলা পাউডারঃ ১চা চামচ
- ধনেপাতা কুচিঃ ১/৪কাপ
- কাচামরিচ কুচি ও কালো গোল মরিচগুড়ো স্বাদমত
প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ,আদা রসুন, কাচামরিচ দিন।পেয়াজ নরম হলে টমেটো কূচী ও গাজর দিন।ট্মেটো নরম হলে বাকি সবজি, মরিচগুড়ো ও গরম মশলা দিয়ে কিছুক্ষন ভাজুন।এখন লবন দেখে চেদার চিজ ও ধনেপাতা দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
সস তৈরিঃ
- মেয়নেজঃ ১/২কাপ
- হলুদ সরিষা পেস্টঃ ২টেবিলচামচ(দোকানে মাস্টার্ড পেস্ট বলে পাওয়া যায়)
- টমেটো কেচাপ বা সসঃ ১/৪কাপ
- প্যাপরিকা পাঊডারঃ ১চা চামচ
- লেবুর রস, অল্প চিনি স্বাদমত
উপরের সব উপকরন একসাথে মিশিয়ে ফেটে নিন।
হট ডগ তৈরিঃ
- হট ডগ বানসঃ ৬পিস
- মোজারেলা বা চেদার চিজ কুচিঃ ১/২কাপ
- বাটারঃ ১টেবিলচামচ
হট ডগ বানগুলো মাঝ বরাবর কেটে অল্প সস ব্রাশ করে নিন।
পরিমান্মত পুর ভরে দিন।উপরে চিজ কুচি দিন।
বেকিং ট্রেতে মাখন লাগিয়ে বানগুলো রাখুন।
প্রহিটেড ওভেনে ৪-৫ মিনিট বেক করুন।চিজ গলে গেলে নামিয়ে উপরে সস দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
অথবা তাওয়া গরম করে মাখন দিন।বানগুলো অল্প আচে চুলাতে দিন।কয়েকমিনিট ঢেকে রাখুন।চিজ গলে গেলে নামিয়ে নিন।
