চিজি ভেজি বানস(দেশী হট ডগ)

চিজি ভেজি বানস(দেশী হট ডগ,আমি ইহাকে এই নামে ডাকিতে নারাজ)

উপকরনঃ

পুর তৈরিঃ

  • পেঁয়াজ কুচিঃ ১/৪কাপ
  • টমেটো কুচিঃ ১/২কাপ
  • গাজরকুচি , ক্যাপ্সিকাম, মটরশুটি, কর্নঃ ইচ্ছেমত(১/২ কাপ করে সব)
  • আলু কুচিঃ ১/২কাপ
  • চেদার চিজকুচি বা নরমাল ছানাঃ ১/২কাপ
  • তেলঃ ২টেবিলচামচ
  • আদা রসুন মিহি কুচিঃ ১চাচামচ করে
  • গরম মশলা পাউডারঃ ১চা চামচ
  • ধনেপাতা কুচিঃ ১/৪কাপ
  • কাচামরিচ কুচি ও কালো গোল মরিচগুড়ো স্বাদমত

প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ,আদা রসুন, কাচামরিচ দিন।পেয়াজ নরম হলে টমেটো কূচী ও গাজর দিন।ট্মেটো নরম হলে বাকি সবজি, মরিচগুড়ো ও গরম মশলা দিয়ে কিছুক্ষন ভাজুন।এখন লবন দেখে চেদার চিজ ও ধনেপাতা দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।

সস তৈরিঃ

  • মেয়নেজঃ ১/২কাপ
  • হলুদ সরিষা পেস্টঃ ২টেবিলচামচ(দোকানে মাস্টার্ড পেস্ট বলে পাওয়া যায়)
  • টমেটো কেচাপ বা সসঃ ১/৪কাপ
  • প্যাপরিকা পাঊডারঃ ১চা চামচ
  • লেবুর রস, অল্প চিনি স্বাদমত

উপরের সব উপকরন একসাথে মিশিয়ে ফেটে নিন।

হট ডগ তৈরিঃ

  • হট ডগ বানসঃ ৬পিস
  • মোজারেলা বা চেদার চিজ কুচিঃ ১/২কাপ
  • বাটারঃ ১টেবিলচামচ

হট ডগ বানগুলো মাঝ বরাবর কেটে অল্প সস ব্রাশ করে নিন।

পরিমান্মত পুর ভরে দিন।উপরে চিজ কুচি দিন।

বেকিং ট্রেতে মাখন লাগিয়ে বানগুলো রাখুন।

প্রহিটেড ওভেনে ৪-৫ মিনিট বেক করুন।চিজ গলে গেলে নামিয়ে উপরে সস দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

অথবা তাওয়া গরম করে মাখন দিন।বানগুলো অল্প আচে চুলাতে দিন।কয়েকমিনিট ঢেকে রাখুন।চিজ গলে গেলে নামিয়ে  নিন।

 

Leave a Reply