ব্রেড রসমালাই(আমের ফ্লেভারের)

ব্রেড মালাই(আমের ফ্লেভারের),
ঝটপট বানানো পাউরুটির রসমালাই সাথে আমার পাকা আমের টুইস্ট….

উপকরনঃ

  • পাউরুটিঃ ৮ পিস
  • আমের পিউরিঃ ১/২কাপ
  • দুধঃ ১ লিটার
  • বাদাম কুচিঃ ১/৪ কাপ
  • গুড়ো দুধঃ ১/৪কাপ
  • চিনিঃ পরিমান মত(৩/৪কাপ)
  • কেওরাজল ও গোলাপজলঃ ১/২ চা চামচ করে
  • আম ও বাদাম কুচিঃ পরিবেশনের জন্য

প্রনালী


দুধ জাল দিয়ে ১/২ লিটার করে নিন।চিনি, গুড়ো দুধ ও বাদাম কুচি দিয়ে মিশিয়ে বলক আসতে দিন।অনবরত নাড়ুন।চুলা বন্ধ করে গোলাপজল দিয়ে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা করুন।

গোল কুকি কাটার বা গ্লাসের মুখ দিয়ে পাউরুটি গুলো ইচ্ছেমত আকারের কেটে নিন।(আমি ১টি পাউরুটি দিয়ে ২পিস করেছি)

ঠাণ্ডা মালাইয়ে পাউরুটির পিস গুলো ডুবিয়ে ৩০ সেকেন্ডের মত রেখে মালাই থেকে তুলে পরিবেশনের পাত্রে বিছিয়ে রাখুন।

বাকি মালাইএর সাথে আমের পিউরি মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রন রসভরা পাউরুটির পিস গুলোর উপর ঢেলে দিন।উপরে আমকুচি ও বাদামকুচি সাজিয়ে দিন।

(আম মিশানোর ফলে মালাই আরো ঘন হবে তাই পাউরুটির পিস গুলো আগে মালাইয়ে ভিজিয়ে নিয়েছি যাতে ভাল ভাবে রস শুষে নেয় )

 

Leave a Reply