স্টাফড শাহী টুকরা

স্টাফড শাহী টুকরা,

রেগুলার শাহী টুকরা থেকে কিছুটা ভিন্ন, কিছুটা রিচ । সহজ উপাদান , বানাতে ঝামেলা নাই কিন্তু খুবই ডেলিশিয়াস একটি ডেজার্ট আলহামদুলিল্লাহ্‌……

স্টাফিং তৈরিঃ

  • তরল দুধঃ ১কাপ
  • গুড়া দুধঃ ১কাপ
  • ঘিঃ ১টেবিলচামচ
  • ক্রিমঃ ১/২কাপ অথবা ক্রিম/চেদার চিজঃ ১/২কাপ
  • কর্ন ফ্লাওয়ারঃ ১টে চামচ
  • বাদাম কুচিঃ ১/৪ কাপ

একটি পাত্রে দুধ,গুড়া দুধ, কর্ন ফ্লাওয়ার, ক্রিম মিশিয়ে জাল দিন।ঘন হলে নামিয়ে বাদাম কুচি মিশিয়ে ঠান্ডা করুন।১/২ চা চামচ গোলাপজল দিতে পারেন সাদের জন্য।

দুধের মালাই তৈরিঃ

  • লিকুইড দুধঃ ১ লিটার
  • এলাচ , দারচিনি ২-৩ পিস করে
  • কণডেন্সড মিল্কঃ ৩/৪ কাপ বা পরিমান মত

দুধ, এলাচ ও দারচিনি চুলায় দিন। জ্বাল দিয়ে হাফ করে নিন। কণডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে কয়েক্মিনিট রেখে নামিয়ে নিন।

শাহী টকরো তৈরিঃ

  • তেল – ১ কাপ
  • পাউরুটিঃ বড় ১০ পিস

পাউরুটির পাশ কেটে নিন।রুটি বেলার পিড়িতে পাউরুটি পাতলা করে বেলে নিন।

পাউরুটির একপাশে ১ টেবিলচামচ স্টাফিং দিয়ে রোল করে নিন।

প্যানে ১/৪ কাপ তেল দিয়ে গরম করে নিন।

একবারে ৩-৪পিস পাউরুটির রোলের মুখের অংশ নিচে রেখে তেলে দিন।তেলের পরিমান কম রাখুন, তেল ভেতরে ধুকবেনা আর পাউরুটি খুলেও যাবেনা।

দুপাশ বাদামি করে অল্পতাপে ভাজুন।তেল ঝড়িয়ে তুলে রাখুন।

প্লেটে সাজিয়ে উপরে ঘন দুধের মিশ্রন ঢেলে দিন।

২টেবিলচামচ বাদামকুচি ২ চা চামচ ঘি তে অল্প টেলে নিন।

ঘি সহ বাদাম শাহি টুকরা তে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 

 

Leave a Reply