Bangla Recipe

স্টাফড শাহী টুকরা

স্টাফড শাহী টুকরা,

রেগুলার শাহী টুকরা থেকে কিছুটা ভিন্ন, কিছুটা রিচ । সহজ উপাদান , বানাতে ঝামেলা নাই কিন্তু খুবই ডেলিশিয়াস একটি ডেজার্ট আলহামদুলিল্লাহ্‌……

স্টাফিং তৈরিঃ

  • তরল দুধঃ ১কাপ
  • গুড়া দুধঃ ১কাপ
  • ঘিঃ ১টেবিলচামচ
  • ক্রিমঃ ১/২কাপ অথবা ক্রিম/চেদার চিজঃ ১/২কাপ
  • কর্ন ফ্লাওয়ারঃ ১টে চামচ
  • বাদাম কুচিঃ ১/৪ কাপ

একটি পাত্রে দুধ,গুড়া দুধ, কর্ন ফ্লাওয়ার, ক্রিম মিশিয়ে জাল দিন।ঘন হলে নামিয়ে বাদাম কুচি মিশিয়ে ঠান্ডা করুন।১/২ চা চামচ গোলাপজল দিতে পারেন সাদের জন্য।

দুধের মালাই তৈরিঃ

  • লিকুইড দুধঃ ১ লিটার
  • এলাচ , দারচিনি ২-৩ পিস করে
  • কণডেন্সড মিল্কঃ ৩/৪ কাপ বা পরিমান মত

দুধ, এলাচ ও দারচিনি চুলায় দিন। জ্বাল দিয়ে হাফ করে নিন। কণডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে কয়েক্মিনিট রেখে নামিয়ে নিন।

শাহী টকরো তৈরিঃ

  • তেল – ১ কাপ
  • পাউরুটিঃ বড় ১০ পিস

পাউরুটির পাশ কেটে নিন।রুটি বেলার পিড়িতে পাউরুটি পাতলা করে বেলে নিন।

পাউরুটির একপাশে ১ টেবিলচামচ স্টাফিং দিয়ে রোল করে নিন।

প্যানে ১/৪ কাপ তেল দিয়ে গরম করে নিন।

একবারে ৩-৪পিস পাউরুটির রোলের মুখের অংশ নিচে রেখে তেলে দিন।তেলের পরিমান কম রাখুন, তেল ভেতরে ধুকবেনা আর পাউরুটি খুলেও যাবেনা।

দুপাশ বাদামি করে অল্পতাপে ভাজুন।তেল ঝড়িয়ে তুলে রাখুন।

প্লেটে সাজিয়ে উপরে ঘন দুধের মিশ্রন ঢেলে দিন।

২টেবিলচামচ বাদামকুচি ২ চা চামচ ঘি তে অল্প টেলে নিন।

ঘি সহ বাদাম শাহি টুকরা তে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 

Share
Published by
Sumona Sumi

Recent Posts

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…

2 years ago

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট)

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…

2 years ago

ফিশ পোলাউ(arabic majboos)

ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…

2 years ago

মশলার সমাহার

মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…

2 years ago

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ,

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…

2 years ago

বিফ দম পোলাউ

বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…

2 years ago