![](https://i0.wp.com/tastezonebd.com/wp-content/uploads/2018/04/29983381_446445472478364_4623065234498248788_o.jpg?resize=300%2C235&ssl=1)
সেমাইয়ের নুডুলস, ঝটপট নাস্তা আর স্বাদেও মাশাআল্লাহ…মিক্স সবজি আর বাদামের সাথে কমপ্লিট মিলও হয়ে যায়।আমি দেশী স্বাদ বজায় রাখতে ডিমও দিয়েছি।
![](https://i0.wp.com/tastezonebd.com/wp-content/uploads/2018/04/29983480_446445605811684_9148203470181580166_o.jpg?resize=300%2C201&ssl=1)
উপকরন
সেমাইঃ ১০০ গ্রাম বা ৩কাপ
রসুনকুচিঃ ১টেবিলচামচ
তেলঃ ১/৪কাপ
পেয়াজঃ ১/২কাপ ( কুচি করে কাটা)
চিনা বাদামঃ ১/২কাপ
ডিমঃ ২পিস ফেটানো
চিকেন কিউব বা স্টকঃ ১পিস
গাজরঃ ১কাপ(কিউব করে কাটা)
সবুজ ক্যাপ্সিকাম কুচিঃ ১/২কাপ
বরবটি ও পেয়াজ়ের কলিঃ ১/২কাপ করে( ১/২ইঞ্চি করে কাটা)
গোলমরিচ গুড়োঃ ১চা চামচ
সয়াসসঃ ১ টেবিলচামচ
কাচামরিচঃ ৫-৬পিস(ফালি করা) ও ধনেপাতা কুচি
প্রনালি
![](https://i0.wp.com/tastezonebd.com/wp-content/uploads/2018/04/30073219_446445632478348_8076271444130277231_o.jpg?resize=300%2C218&ssl=1)
সেমাই তাওয়াতে হালকা টেলে মচমচে করে নিন।
![](https://i0.wp.com/tastezonebd.com/wp-content/uploads/2018/04/29983207_446445249145053_4766883242498262372_o.jpg?resize=300%2C233&ssl=1)
১ লিটার পানি, ১ টেবিলচামচ তেল, ১ টেবিলচামচ লবন দিয়ে চুলাতে দিন।পানি ফুটে উঠলে সেমাই দিয়ে ২ মিনিট রেখে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
![](https://i0.wp.com/tastezonebd.com/wp-content/uploads/2018/04/30420054_446445515811693_8721953131172645339_o.jpg?resize=300%2C221&ssl=1)
সেমাই ঠান্ডা পানিতে চুবিয়ে আবার পানি ঝরিয়ে নিন।এতে ঝরঝরে থাকবে।
![](https://i0.wp.com/tastezonebd.com/wp-content/uploads/2018/04/30171686_446445385811706_519596816767783366_o.jpg?resize=300%2C169&ssl=1)
বড় ছড়ানো কড়াইতে উচ্চ তাপে তেল দিয়ে পেয়াজ, রসুন দিয়ে হাল্কা ভেজে ডিম দিন।অনবরত নাড়ুন যাতে ডিম ঝুরাঝুরা হয়।বাদাম ও চিকেন কিউব দিন। গাজর, বরবটি, বাধাকপি, পেয়াজ়ের কলি ও সয়া সস দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিন।(চিকেন কিউবে লবন থাকে তাই আলাদা লবন দিবেন না)
সেমাই দিয়ে মিশিয়ে নিন।এখন ক্যাপ্সিকাম ও কাচামরিচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। ধনেপাতা কুচিদিন। লবন দেখে নামিয়ে নিন।কাচা ক্যাপ্সিকাম ও কাচামরিচের ফ্লেভার এর স্বাদ অনেক বাড়িয়ে দিবে।
সব মিলিয়ে ৫ মিনিট কড়াইতে উচ্চ তাপে রান্না হবে।বড় ছড়ানো কড়াই ব্যবহার করুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন।
![](https://i0.wp.com/tastezonebd.com/wp-content/uploads/2018/04/29983180_446445479145030_3377519955538426891_o.jpg?resize=300%2C200&ssl=1)