Semolina(suji) pitha

Semolina(suji) pitha

Ingredients:

  1. water : 2cup + 1/2cup
  2. semolina(suji) : 1cup+ 1/2cup
  3. Egg yolk :3
  4. Salt: 1/2 tsp
  5. Clarified butter/Ghee :2tbsp
  6. Oil for deep fry

For milk syrup:

  1. Sugar : 1cup
  2. milk: 4cup
  3. Green Cardamom: 4 pieces

Instructions:

Heat in a large heavy bowl; add water, salt and ghee. When start to boil add semolina and mix it nicely with water and low the flame. Cover it and keep it for 2min at very low flame.
Transfer the dough to a saucepan. When it becomes cool, add some oil in your hands and knead it very well. Add egg yolks one by one and knead it well after each addition. The dough becomes soft.
Now make medium sizes balls. decorate with spoon or hand or (pithar shaj).

Fry all pithas on medium to low heat until they are golden brown.
In a large saucepan, add milk and sugar. Add cardamom and Cook them for 10 minutes. Stir occasionally. Turn off the heat.
Transfer the pithas into warm milk and soak them for at least 5 hours. If soaked well, the pithas will be soft.
Enjoy…
Share
Published by
Sumona Sumi

Recent Posts

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…

2 years ago

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট)

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…

2 years ago

ফিশ পোলাউ(arabic majboos)

ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…

2 years ago

মশলার সমাহার

মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…

2 years ago

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ,

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…

2 years ago

বিফ দম পোলাউ

বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…

2 years ago