Sponge cake

Sponge cake:

Ingredients:

6 eggs
1 cup cake flour (1cup flour + 2tbsp corn flour)
½ tsp salt
1 cup granulated sugar
1 1/2 tsp baking powder
1tsp vanilla essence

Instructions:

Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C). Grease and line one 9 inch (23 cm) round cake pan and line the bottom of pan with parchment or wax paper.
In a bowl, sift the flour, salt and baking powder.
Separate egg whites from yolks (make sure there are no traces of yolk in whites, otherwise it will be difficult to beat into a white mixture).
In a clean mixing bowl, with the whisk attachment beat the egg whites until foamy. Add the sugar and beat at medium-high speed until stiff peaks form. Add egg yolks and vanilla and beat at low speed for 30 seconds until they are well combined.
Then sift about one-third of the flour mixture over the egg mixture and gently fold in using a rubber spatula or whisk. Sift and fold in another third, and then fold in the rest.
Pour into your pan, smoothing the top. Bake for about 20 – 25 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean (cake starts to shrink from sides of pan). Cool on a metal rack before removing from pan.

View Comments

Share
Published by
Sumona Sumi

Recent Posts

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…

2 years ago

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট)

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…

2 years ago

ফিশ পোলাউ(arabic majboos)

ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…

2 years ago

মশলার সমাহার

মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…

2 years ago

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ,

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…

2 years ago

বিফ দম পোলাউ

বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…

2 years ago