Eggplant kabab

Preparing meatballs:

Ingredients

  • Beef keema/minced beef: 500mg (wash and drain excess water)
  • breadcrumbs: 1/4cup
  • Beaten egg: 1
  • Ginger garlic paste: 1tbsp
  • garam masala powder: 1tsp
  • Red chili and black pepper powder: 1tsp each
  • Cumin and coriander powder: 1tsp each
  • lemon juice: 1tbsp
  • Melted Butter or ghee:1tbsp
  • finely chopped onion: 1/2cup
Mix all above ingredients together.
Now make small balls from the keema mixture and refrigerate it for half hours.

Preparing eggplant kabab:

  • Eggplant: 4(long and around 1.5 inch thick)
  • Tomato sauce: 1/2cup
  • Oregano: 1tsp
  • Paprika: 1tbsp
  • chicken stock cube: 2pieces
  • Black pepper powder: 1tsp
Take one whole eggplant and Cut it into round slices with 1/2inch thick but do not cut all the way through. Soak them into salted water for 30 minutes, then drain them.

place each meatball between two eggplant slices, then place whole eggplant and meatballs in a baking or ovenproof pan.
Preheat oven at 200C.
In a bowl, add 2 cup water, sauce, oregano, chicken cube, pepper powder, paprika and 2tbsp butter or olive oil. Pour this mixture all over the eggplant.
Bake it for 1 hours or until eggplant become soft.
Serve hot with rice.

 

Share
Published by
Sumona Sumi

Recent Posts

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…

2 years ago

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট)

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…

2 years ago

ফিশ পোলাউ(arabic majboos)

ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…

2 years ago

মশলার সমাহার

মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…

2 years ago

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ,

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…

2 years ago

বিফ দম পোলাউ

বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…

2 years ago