কেক তৈরিঃ
• দেড় কাপ(১+ ১/২) ময়দা
• দেড় কাপ(১+ ১/২) গুড়ো চিনি
• ১ চা চামচ + ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার
• ১ চা চামচ + ১/২ চা চামচ বেকিংসোডা
• ১/২ চা চামচ লবন
• ৩/৪ কাপ কোকো পাঊডার(ক্যাডবেরি ভাল বা খুব ভাল কোয়ালিটির ।এটার উপর চকলেট কেকের স্বাদ নির্ভর করে
• ২ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
• ২টি ডিম
• ২টি পাকা কলা(চামচ দিয়ে ম্যাশ করে নিন)
• ১/২ কাপ তেল
• ১/২ কাপ দুধ
• ১ কাপ হাল্কা গরম পানি
প্রনালি
ওভেন ১৮০ ডিগ্রীতে প্রিহিট করে নিতে হবে। ১টি ১০*১৩ ইঞ্চি প্যান বা পাউন্ড কেক মোল্ড বেকিং পেপার বিছিয়ে নিন।
অথবা প্যানে মাখন ব্রাশ করে ময়দা ছিটীয়ে গ্রিজ করে নিন।
একটি বাটিতে চিনি, ময়দা ও বাকি শুকনো উপকরন গুলো মিশিয়ে নিন।
অন্য একটি বাটিতে কলা, ডিম,দুধ, তেল ও পানি মিশিয়ে ভাল করে হুইস্ক করুন।এর সাথে শুকনো উপকরন গুলো দিয়ে হুইস্ক করুন।ব্যাটারটি কিছুটা পাতলা হবে।
বেকিং প্যানে কেক মিশ্রনটি ঢেলে দিন।২টি প্যান হলে হাফ হাফ করে দিয়ে দিন।
৪০-৪৫ মিনিট বেক করুন। টুথপিক দিয়ে চেক করে হয়ে আসলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।
* *চুলাতে ঃ
একটি বড় হাড়িতে ২কাপ লবন বিছিয়ে নিন।এর উপর যেকোন স্ট্যান্ড বা বাটি দিন।১০ মিনিটের মত হাঁড়িটা গরম করে কেকের প্যান স্ট্যান্ড এর উপর দিন।চুলার আচ এখন কমিয়ে হাড়ি ঢেকে দিন। অল্প আছে ৫০ মিনিট রাখুন।
১/৪কাপ চকলেট ও ২টেবিলচামচ গরম দুধ মিশিয়ে একটি বাটিতে নিন। মাইক্রোওয়েভে ১ মিনিট বা চুলাতে গরম পানির উপর পাত্রটি রেখে নেড়ে চকলেট গলিয়ে নিন। কেকের উপর ঢেলে কেটে পরিবেশন করুন।
